100 rokov Dr. Schär: od priekopníka po globálneho špecialistu na inkluzívnu výživu 

Tento rok spoločnosť Dr. Schär oslavuje 100. výročie svojho vzniku. V roku 1922 uviedli naši zakladatelia Dr. Anton Schär a Gottfried Untertrifaller na trh svoj prvý výrobok a odvtedy sa snažíme sprístupňovať výživu a všetkým bez rozdielu prinášať potešenie z jedla. 

V centre našich osláv tohto významného míľnika je špeciálny projekt na podporu biodiverzity ‘Field 100’ - koncept, ktorý je kľúčom k nášmu súčasnému poslaniu a má hlboké korene aj v našej minulosti. 

Snaha poskytovať ľuďom presne tie produkty, ktoré spĺňajú ich výživové potreby, z našej základne v srdci Álp si vždy vyžadovala pestovanie obrovského množstva minoritných plodín. A tieto skúsenosti s vytváraním rozmanitých kultúr plodín sú čoraz dôležitejšie. Pozeráme sa do budúcnosti, čo nám umožňuje podporovať biodiverzitu ako súčasť nášho záväzku pomáhať vytvárať zelenšiu a udržateľnejšiu planétu. 

Dr. Schär, ako rodinný podnik s dlhou tradíciou, uvažuje skôr v zmysle generácií než krátkodobých obchodných cyklov a venuje sa ochrane sveta a prospechu našich zákazníkov, zamestnancov, komunít, spoločnosti a životného prostredia. 

Teraz sa pozrieme späť na viac ako storočie napĺňania rôznych výživových potrieb, spájania ľudí a rastu z malej firmy na globálneho bezlepkového špecialistu, ktorý vytvára udržateľnú budúcnosť. 

Naše míľniky 

V roku 1922 v Južnom Tirolsku Dr. Anton Schär a jeho švagor, majiteľ mlyna Gottfried Untertrifaller, uvádzajú na trh obohatenú pšeničnú krupicu, aby riešili podvýživu detí po prvej svetovej vojne. Ich podnikanie prekvitá a rozširujú svoj sortiment o ryžovú kašu, ságo, tapióku - všetko na rastlinnej báze, plné sacharidov, ľahko stráviteľné a prirodzene bezlepkové, čím rozširujú svoje ciele o vývoj zdravých výrobkov a zmiernenie problémov dospelých aj detí v súvislosti s jedlom. 

Spoločnosť sa v priebehu desaťročí ďalej rozvíja, až kým mladý podnikateľ Ulrich Ladurner nezíska povolenie používať meno Dr. Schär pre svoju značku prírodných, zdravo orientovaných potravín. Počas rozhovoru v miestnej televízii v roku 1980 mu napadne inšpiratívna myšlienka vytvoriť rad špecializovaných bezlepkových výrobkov zameraných na osoby s celiakiou a neznášanlivosťou lepku. 

Značka Schär, ktorá sa špecializuje na bezlepkové výrobky, bola oficiálne uvedená na trh v roku 1981. V roku 1985 značka predstavuje svoje prvé bezlepkové cestoviny, ktoré boli vytvorené v spolupráci s lekármi a združeniami celiatikov. Tiež uvádza na trh aj svoje prvé bezlepkové pečivo Savoiardi, Fette Biscottate a Grissini, ktoré vyrába sama v malej pekárni s konvekčnou rúrou Schär uvádza na trh svoj prvý bezlepkový biely chlieb. Bezlepkový sortiment sa naďalej rozširuje, pretože sa riadi poslaním, ktoré je obsiahnuté v slogane "Riešime problémy s výživou". Zároveň otvára novú výrobnú halu s prvou priemyselnou výrobnou linkou. 

Spoločnosť Schär sa stáva lídrom na trhu v Taliansku a zameriava sa na zvyšok Európy, pričom expanduje do Španielska, Francúzska, Belgicka, Holandska, Spojeného kráľovstva a Nemecka. Spoločnosť upevňuje svoj úspech presťahovaním sa do úplne nového sídla v Burgstalle s novou výrobnou halou a kancelárskymi budovami. Rozširuje tiež svoje portfólio o ďalšie druhy bezlepkových výrobkov, ktoré zahŕňajú inkluzívnu výživu pod špecializovanými značkami. 

Firma posilňuje svoj záväzok k trvalej udržateľnosti prostredníctvom svojich Panini Rolls, prvého bezlepkového chleba na svete baleného do certifikovaného recyklovaného plastu a zavádza celopodnikovú stratégiu trvalej udržateľnosti. 

Dr. Schär má 100 rokov. Sídlo má stále v Burgstalle a na jeho čele stojí Ulrich Ladurner. V súčasnosti je Dr. Schär medzinárodný podnik s 18 výrobnými a distribučnými závodmi v 11 krajinách, ktorý zamestnáva 1 500 ľudí. 

Spoločnosť Dr. Schär prešla za posledné storočie mnohými zmenami, ale naše odhodlanie spĺňať rozmanité výživové potreby ľudí a pestovať minoritné plodiny sa nezmenilo. 

Toto zameranie sa odráža v projekte, ktorý sme si vybrali na oslavu nášho 100. výročia. ‘Field 100’  je snahou o vytvorenie biologicky najrozmanitejšieho poľa, aké kedy bolo vysadené, a ako také je živým vyjadrením nášho záväzku podporovať a zachovávať biodiverzitu.   

Okrem toho je to príklad inovatívneho priekopníckeho ducha, ktorý udržiaval chod spoločnosti počas minulého storočia a dúfame, že nám pomôže pokračovať v budovaní lepšej budúcnosti pre ľudí, komunity a planétu aj v nasledujúcich rokoch.