Вы когда-нибудь испытывали данные симптомы?
Когда-нибудь задумывались, могут ли они быть вызваны глютеном?
Привет, я глютен!
Позвольте мне представиться. Для тех, кто меня не знает, я белок. Мы, наверное, встречались раньше, так как я являюсь частью пшеницы, рожи и ячменя (среди других родственных злаков). Иногда вы можете найти меня в другой пище, либо потому, что она сделана из этих злаков, либо из-за перекрестного заражения.
Как вы узнаете, что я там? В случае пшеницы, например, когда глиадин и глютенин соединяются, вхожу я, образуя идеальный тандем, который дает тесту ту твердую консистенцию.
Кто-то меня переносит нормально, а кто-то… не очень. Почему? Что ж, не все расстройства, связанные с глютеном одинаковы, наиболее частыми из них являются: целиакия, непереносимость глютена и аллергия на пшеницу.
Не смотря на то,что их можно спутать, они имеют разные симптомы, методы лечения и проблемы.
Что такое целиакия?
Это аутоиммунное заболевание, которым страдает около 1% населения с генетической предрасположенностью (в два раза чаще у женщин)
Что такое непереносимость глютена или чувствительность к глютену без целиакии?
Это неаллергическое функциональное расстройство, связанное с глютеном, которым страдает около 1-6% населения.
Что такое аллергия на пшеницу?
Это тяжелая реакция иммунной системы на пшеницу. Симптомы обычно возникают в течение нескольких секунд или минут после приема пищи, содержащей пшеницу. Это редкое явление.
Онлайн-тестирование предназначено только для взрослых в возрасте 18 лет и старше и не заменяет рекомендации зарегистрированного медицинского работника. Для получения полного медицинского диагноза обратитесь к врачу. Чтобы правильно диагностировать нарушения, связанные с глютеном, вы должны потреблять глютен как часть своего ежедневного рациона. Если вы исключите глютен из своего рациона до консультации с врачом, результаты могут быть неточными.
Вся информация, которую вы предоставляете при прохождении теста, предоставляется анонимно и не будет сохранена.