Vanwege tal van klachten en intoleranties schrappen steeds meer mensen gluten uit hun voeding. Gluten is een natuurlijk eiwit dat voorkomt in graansoorten zoals tarwe, gerst, spelt, rogge, khorasan tarwe (Kamut®) en triticale.
De termen ‘melkallergie’ en ‘lactose-intolerantie’ worden vaak met elkaar verward of door elkaar gebruikt. Maar er zijn belangrijke verschillen tussen beide, met grote invloed op je dagelijkse voeding.
