Wat is tarwe-allergie?

De primaire symptomen van tarwe-allergie presenteren zich in de huid en de luchtwegen, vaak direct na de maaltijd. Het kan echter ook leiden tot spijsverteringsstoornissen, die ook pas na een tijdje duidelijk kunnen worden.

Mogelijke symptomen:

• In de mond, neus, ogen en keel: zwellingen, jeuk of een kriebelig gevoel
• Op de huid: atopische dermatitis of urticaria (netelroos)
• In de longen: ademhalingsproblemen, astma of bakkersastma
• In het maagdarmkanaal: krampen, misselijkheid, overgeven, opgeblazen gevoel of diarree

Net als bij andere allergieën moeten de symptomen van tarwe-allergie bijgehouden worden in een dagboek voor voeding en klachten. Tot de volgende stap behoort een onderzoek naar specifieke IgE-antilichamen en een huidpriktest. Als de symptomen vergelijkbaar zijn met symptomen van coeliakie – met andere woorden: als symptomen zoals buikkramp, diarree of misselijkheid ontstaan na tarweconsumptie – dan is het belangrijk om eerst coeliakie uit te sluiten, voordat de volgende stap wordt genomen. Om de diagnose niet te vertekenen: stap niet over op een tarwe- of glutenvrije voeding voordat jouw diagnose gesteld is.

De belangrijkste behandeling bij tarwe-allergie is een verandering in voeding. Heeft de allergiespecialist tarwe-allergie ondubbelzinnig vastgesteld, dan moet je tarwe en gerelateerde graansoorten uit je voeding elimineren. Houd hierbij in gedachten dat tarwe in veel voedingsmiddelen onopgemerkt aanwezig kan zijn, ook wanneer je dat niet zou verwachten. Roggebrood bijvoorbeeld kan ook tarwe bevatten. Glutenvrije producten zijn niet hetzelfde als tarwevrije producten, omdat ze glutenvrij tarwezetmeel kunnen bevatten, dat ongeschikt is voor mensen met tarwe-allergie. Daarom moet je altijd goed het etiket lezen voordat je een product koopt of een verkoopmedewerker vragen naar de exacte ingrediënten.

Om er zeker van te zijn dat je een volwaardig voedingspatroon overhoudt, ondanks de aanpassingen in je voeding en om vertrouwd te raken met alternatieven voor koken en bakken, is het een goed idee om hierover advies te vragen bij een diëtist.