FacebookKoken
Voorbereiding
in 1 hour and 30 minutes
Koken
in 30 minutes
Afkoelen
in 2 hours
Temperatuur
180 °C
- Los de gist op in lauwwarme melk, voeg een beetje suiker toe en meng met een beetje bloem tot u een dicht en romig deeg heeft (gistdeeg).
- Bestrooi het gistdeeg met een beetje bloem en laat het bij 35-40°C rusten.
- Klop de boter met de rest van de suiker en voeg langzaam, al roerend de geklopte eieren toe (botermengsel).
- Meng het gistdeeg, het botermengsel en de overige ingrediënten (bloem, aroma's) tot u een dik en homogeen deeg heeft.
- Bestrooi het deeg met een beetje bloem en zet het weg bij 35-40°C.
- Smeer de gesmolten boter met een penseel uit over de ronde Savarinvormen en bestrooi ze dan met bloem.
- Als het deeg is gerezen mengt u het en vult u de vormen (tot 3/4) met de spuitzak. Zet ze weg.
- Bak ze ongeveer 30 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven. Keer de vormen om en laat ze afkoelen.
- Meng voor het glazuur de poedersuiker, het water en het citroensap met een garde tot u een uitsmeerbare vloeibare samenstelling heeft.
- Voeg de vloeistof geleidelijk aan toe.
- Haal de savarins snel door de rumsiroop, schik ze op een schotel en garneer ze voor het opdienen met het glazuur.
Ingrediënten
Voor het deeg:
250
g
15
g
gist
125
ml
melk
80
g
boter
50
g
suiker
2
eieren
1
pak
vanillesuiker
1
EL
rum
schil van een citroen zonder waslaag
zout
For the sugar syrup:
250
ml
water
125
g
suiker
50
ml
rum
Voor glimmertjes:
100
g
poedersuiker
1
EL
lauw water
1
EL
citroensap
Nutritional & Dietary
Glutenvrij
Tarwevrij
Vegetarisch
Voeding
Per 100 g
Energie
1.474 kj
351 kcal
Koolhydraten
57 g
Vet
12 g
Eiwit
3 g
Productenin dit recept
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Asia, Africa and other countries
Internationaal
