Vil du vite mer om surdeig?
Surdeig er den store stjernen i alle våre brød. Den bidrar til en ekstra god smak og de fantastiske bakeegenskapene i den, gjør at vi kan unngå konserveringsmidler.
... Og det gjør at det føles bra i magen
Vår surdeig er produsert ut fra en tradisjonell oppskrift og vi lar deigen hvile naturlig. Resultatet er et vesmakende og saftig brød, med en sprø skorpe. Og takket være denne naturlige gjæringsprosessen, brukes det mindre gjær i våre brød, som igjen gjør ulike mineraler og næringsstoffer lettere å bryte ned for magen din. Det er derfor det kjennes så bra i magen å spise akkurat vårt brød.
Vi sier nei til konserveringsmidler! Og ja til naturlige ingredienser fra våre kontraktsbønder!
De fleste av våre råvarer kommer fra våre bønder i Norditalia, Østerrike og et par andre regioner i Europa. Det betyr at vi har en langsiktig kontrakt med dem, og kontrollerer produksjonenen fra såing av kornet til vi sender ut de ferdige produktene til våre partnere, og videre til butikkene.