FacebookU Schäru s ponosom možemo reći da smo najbolji kada je riječ o bezglutenskim proizvodima. Više od 35 godina posvetili smo se stvaranju bezglutenskih užitaka koji donose sretne trenutke u životu. Istražujemo, razvijamo i proizvodimo visokokvalitetne bezglutenske proizvode od hranjivih, prirodno bezglutenskih sastojaka za uravnoteženu prehranu. Naši standardi kvalitete, koje podupire naš interni istraživački tim, postavljaju mjerila za cijelu industriju. Zdravlje i kvaliteta života za nas su nerazdvojivi. Naši proizvodi i čitav proizvodni lanac u potpunosti su bez glutena te jamče puni užitak i zanimljivu raznolikost. U Schäru podržavamo vaše individualne prehrambene potrebe s najvećim svjetskim izborom bezglutenskih brendiranih proizvoda.
Pisanje povijesti: Schär je pionir u bezglutenskoj kvaliteti života
Omiljeni europski bezglutenski brend započeo je u maloj ljekarni i trgovini zdrave hrane u Meranu/Meranu u Južnom Tirolu. Danas smo u Schäru vaš partner broj jedan za vrhunsku bezglutensku prehranu i način života. Svakoga dana ulažemo ogromnu predanost i trud u istraživanje, edukaciju i druge usluge povezane s celijakijom te osjetljivošću na gluten i pšenicu – sve to u vaše ime i za vaše dobro.
Brend Schär osnovan je 1922. godine. U početku se radilo o bezglutenskoj dojenačkoj formuli koju je razvio glavni liječnik u Innsbrucku, dr. Anton Schär. Kada je Ulrich Ladurner u dobi od 23 godine preuzeo ljekarnu i trgovinu zdrave hrane svojih roditelja, već je pokazivao interes za ove bezglutenske proizvode. Uveo ih je u asortiman trgovine, a 1979. godine u potpunosti preuzeo brend. Vjerovao je u njihov potencijal jer je iz razgovora sa svojim kupcima znao da ne postoji istinski prikladna hrana za osobe s celijakijom. Od tada se u potpunosti posvetio razvoju i distribuciji bezglutenskih namirnica, lansirajući brend Schär na tržište 1981. godine.
„Tema bezglutenskih proizvoda fascinirala me od samog početka. Kada sam 1981. godine službeno registrirao tvrtku, nisam mogao ni naslutiti kako će se razvijati područje celijakije. Smatrao sam da je riječ o nišnom tržištu. Presudan mi nikada nije bio opseg te niše, već koliko su potrebe ljudi snažne i što ja mogu učiniti kako bih na njih odgovorio. To temeljno uvjerenje postoji i danas i upravo je ono baza našeg nastojanja da svakoga dana damo najbolje od sebe.“
Ulrich Ladurner, predsjednik
Bezglutenska prehrana revolucionira tržište
Prije 35 godina, stopa dijagnosticiranja celijakije bila je relativno niska. Tema intolerancija tek je polako počela privlačiti pažnju. Zanimanje za razvoj bezglutenskih recepata, kao i potreba za njima, rasli su usporedno s tim razvojem.
Procjenjuje se da jedna od stotinu osoba boluje od celijakije. Sve do danas, konzumacija bezglutenske hrane smatra se jedinim načinom suočavanja s ovom intolerancijom. Ranije se bezglutenska prehrana temeljila na jednostavnim, prirodno bezglutenskim receptima koji su uključivali rižu, kukuruz i krumpir. Schär je postupno počeo uvoditi bezglutenske proizvode na police trgovina, među kojima su se nalazili razni keksi i bezglutensko brašno.
To je predstavljalo svojevrsnu revoluciju za oboljele, koji su postupno ponovno otkrivali kvalitetu života. Napokon je netko ponudio pravo rješenje: bezglutenske proizvode koji zadovoljavaju njihove potrebe u skladu s nutricionističkim standardima. Schär i danas nudi bezglutenske verzije popularnih konvencionalnih namirnica. Po okusu, mirisu, izgledu i konzistenciji one su gotovo identične originalima te se savršeno uklapaju u suvremeni način života. Među njima se nalaze i zdravi, bezglutenski „convenience“ proizvodi koji olakšavaju svakodnevnu prehranu.
Interni istraživački tim za bezglutensku prehranu – za veću kvalitetu i edukaciju
Od samog početka bilo je jasno da samo vrhunska kvaliteta jamči istinski okus i sigurnost. To ujedno poboljšava kvalitetu života i olakšava pridržavanje bezglutenske prehrane. Upravo zato u Schäru nastojimo ponuditi najbolju moguću kvalitetu – i svakodnevno je usavršavamo. Već vrlo rano osnovan je poseban odjel namijenjen razvoju proizvoda. U početku je za proširenje i usavršavanje asortimana bio zadužen ambiciozni pekar, a kasnije su tu ulogu preuzeli prehrambeni tehnolozi. U Schäru smo se oduvijek oslanjali na blisku suradnju s nutricionistima, liječnicima i udrugama za celijakiju.
Rastuća stručnost i potražnja na europskom tržištu doveli su do otvaranja vlastitog istraživačkog laboratorija u Trstu 2003. godine. Znanstveni odbor, koji redovito okuplja međunarodne stručnjake – liječnike, gastroenterologe i nutricioniste – promatra celijakiju i osjetljivost na gluten/pšenicu iz holističke perspektive. Oni se međusobno savjetuju i informiraju o promjenama simptoma i dijagnostičkih tehnika, s dugoročnim ciljem smanjenja broja neprijavljenih slučajeva celijakije. Na predavanjima i u stručnim časopisima ti eksperti iznose svoja saznanja i time doprinose sveobuhvatnom širenju znanja o bezglutenskom životu, namijenjenom svima koji se susreću s temom celijakije – od obiteljskih liječnika i nutricionista do brojnih drugih profesionalnih skupina.
