Kas lisaained on gluteenivabad?

Toiduainete pakendil on lisaained märgitud E-numbrina. Neid lisatakse toidule, et pikendada nende säilivusaega, intensiivistada maitset, parandada välimust või lihtsustada töötlemist. Kõik toidu lisaained peavad olema Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) poolt otseselt kontrollitud ja lubatud. Lisandid on üldjuhul gluteenivabad, kuid kui nad siiski sisaldavad gluteeni, tuleb see vastavalt „Allergeenide märgistamise“ eeskirjadele koostisosade loetelus ära märkida.