Pizzateig

4 Pizzen mit 26 cm Durchmesser oder 2 Backbleche
 

• Zuerst lauwarmes Wasser, dann Öl und Salz in die Schüssel geben, dann Mehl hinzufügen, zum Schluss die Hefe.
• Mit dem Knethaken den Teig 30 Sekunden langsam vermischen und dann auf Stufe 2 den Teig so kurz wie möglich kneten.
• Der Teig muss homogen sein, sollte sich aber nur sehr leicht klebrig anfühlen.
• Den Teig von Hand zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
• Den Teig anschließend nochmals kurz durchkneten, dann zu runden Pizzen formen oder auf die Größe eines Backblechs ausrollen.
• Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Ofen auf 230°C aufheizen (240°C Ober-/Unterhitze).
• Den Teig mit Tomatensauce bestreichen und in den Ofen geben.
• Leicht anbacken lassen, dann mit den gewünschten Zutaten belegen und so lange backen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.