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Osterhasen aus Quarkölteig

2 personen
85 min

Ostern steht vor der Tür! Und falls ihr noch nicht wisst, welche selbstgebackenen Leckereien ihr in den Osternestern verstecken sollt, haben wir hier eine passende Inspiration für euch.

Ostern steht vor der Tür! Und falls ihr noch nicht wisst, welche selbstgebackenen Leckereien ihr in den Osternestern verstecken sollt, haben wir hier eine passende Inspiration für euch.

Bei einem schönen Osterfest gehören süße Köstlichkeiten einfach dazu! Dieses glutenfreie Rezept könnt ihr zusammen mit der ganzen Familie backen. Denn die Osterhasen machen nicht nur jedes Osternest zum absoluten Hingucken, sie sind auch einfach schön zu backen. Jeder kann mitmachen und seinen Hasen ganz nach Belieben verzieren. Mit Hagelzucker, Mandelstifte, Rosinen und Pfirsichen hat man eine leckere Auswahl. Und da selbstgemachte Leckereien auch einfach am besten schmecken, steht diesem unwiderstehlichen Rezept nichts mehr im Wege.

Zubereitung
Zubereitung
in 15 Minuten
Kochzeit
in 70 Minuten

Teig:

 

  • 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
  • Die trockenen Zutaten in die Knetschüssel einwiegen und vermischen.
  • Öl, Quark, Eier und Milch dazugeben.
  • In der Küchenmaschine im langsamen Gang ca. 3 Minuten verkneten bis ein normaler Teig entsteht.
  • Abgedeckt für 20 Minuten stehen lassen.
  • Mit etwas Mehl kurz durchkneten und Teigstücke je nach gewünschter Größe abteilen
  • In gewünschte Form (z.B. Osterhasen) bringen und aufs Backblech legen.
  • Mit Milch abstreichen und wieder abgedeckt für ca. 20-30 Minuten stehen lassen.
  • Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze oder 170 Grad Umluft vorheizen.
  • Nach Wunsch mit Hagelzucker, Rosinen und Pfirsichen verzieren.
  • Für ca. 20 Minuten im Ofen backen. 

 

Das Video zum Mitbacken sowie weitere tolle Rezepte findest du in der Facebook-Gruppe von Jörg Hecker. 

 

Zutaten
Für den Teig:
400
g
1.5
Beutel
Backpulver
200
g
Magerquark
150
g
Zucker
1
TL
gemahlene Flohsamenschalen (Fiber-Husk)
50
ml
Speiseöl, geschmacksneutral
2
Beutel
Vanillezucker
2
Eier
100
ml
pflanzliche Milch
Prise/n
Salz
nach Geschmack
Zitrone
Zusätzlich:
Hagelzucker zum Bestreuen
1
Beutel
Mandelsplitter
2
Pfirsiche
Rosinen
Zum Bepinseln / Abstreichen:
etwas
Milch

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