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Hallo, ich bin Martha. In diesem Artikel teile ich meine Empfehlungen für glutenfreie Restaurants, die ich während meines zweitägigen Kurztrips nach Bologna besucht habe.

Wie überall in Italien bekommt man in Bologna ganz ausgezeichneten Kaffee.

TIPP: Jeder gute Tag beginnt mit einem guten Kaffee. Der Rest ergibt sich von allein!

Während des Aufenthalts waren wir in einem Bed and Breakfast untergebracht. Wir hatten die Unterkunft über meine Lebensmittelunverträglichkeiten informiert und freuten uns über die glutenfreien Alternativen, die zum Frühstück serviert wurden – die meisten davon waren Schär Produkte in Minipackungen. Es stellte sich heraus, dass dieses Angebot täglich allen Gästen als Teil des Frühstücksbuffets zur Verfügung steht. Das macht die Verpflegung nicht nur unkomplizierter, sondern schließt auch alle mit ein und wird dementsprechend dankbar angenommen.

PAN8

Unsere Unterkunft befand sich nur wenige Gehminuten von PAN8 entfernt, wo wir am ersten Tag Mittag aßen. Hierbei handelt es sich um ein überschaubares, aber äußerst beliebtes Panini-Bistro. Die angebotenen Speisen sind vielmehr verschiedene Beläge (geräucherte Fleisch- und Käsesorten), die man zum gewählten herkömmlichen oder glutenfreien Brot bestellen kann. Tatsächlich sind sogar alle Beilagen glutenfrei, sodass nur bei der Brotauswahl ein entsprechender Hinweis nötig ist. Meine Wahl fiel auf ein klassisches bolognesisches Panini mit Pesto di Pistacchio, Mortadella artigianale und Burratina. Einfach himmlisch!

Ristorante La Capriata

Wer nach Bologna reist, darf sich die regionalen kulinarischen Klassiker natürlich nicht entgehen lassen: Tagliatelle mit Bolognese-Sauce und Tortellini (in verschiedensten Varianten und mit verschiedensten Saucen). Im RISTORANTE LA CAPRIATA kommen auch Gäste mit Glutenintoleranz auf ihre Kosten: Auf Wunsch können alle Gerichte der Speisekarte glutenfrei zubereitet werden. Ein Highlight war auf jeden Fall der offen einsehbare Küchenbereich am Eingang des Restaurants. Dort kann man aus nächster Nähe beobachten, wie glutenfreier Pastateig von Profihand in Lasagneplatten, Tagliatelle und Tortellini jeder erdenklicher Größe geformt wird. Wir probierten uns durch nahezu die gesamte Auswahl an Tortellini-Optionen – und es ist nahezu unmöglich, sich da auf einen Favoriten festzulegen! Alle schmeckten fantastisch. Das traditionellste Rezept ist ein ganz simples: Hierbei werden die Tortellini mit weißer Sahnesoße gereicht. Für Tagesreisende ist dieses Lokal die richtige Anlaufstelle für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.

Regina Sofia

Auch Pizza darf im Italienurlaub nicht fehlen. Auf der Suche nach guter glutenfreier Pizza wurden wir bei REGINA SOFIA fündig. Natürlich musste ich unbedingt die Pizza „Bolognese“ mit Mortadella probieren. Rundum köstlich!

Zwei Tage lang konnte ich Bologna auch von seiner schmackhaften Seite kennenlernen. Ich hoffe, dieser kulinarische Urlaubsrückblick hat ein wenig Appetit auf mehr gemacht.