FacebookSommaren är semester- och resetiden även för personer med celiaki! För att de också ska kunna åka på semester utan rädsla och bekymmer, har experterna i det vetenskapliga utskottet på Dr. Schär tagit fram en ”Handbok för celiakiturister”. Den riktar sig till personer med celiaki och deras familjemedlemmar som står inför en resa.
Dr Letizia Saturni, expert på kostvetenskap på universitetet Politecnica delle Marche och medlem i det vetenskapliga utskottet på Dr. Schär, betonar att ”en semester på olika platser även kan tas som ett tillfälle att upptäcka nya aromer och recept på bas av glutenfritt spannmål”.
”Om de försiktighetsåtgärder, som man följer under resten av året, utvidgas med några små trick, kan man resa till vilken plats som helst i världen”, tillägger dr Giuseppe Caula, gastroenterolog på avdelningen för inre medicin på Presidio Ospedaliero Valdese ASL TO1, tillika medlem i det vetenskapliga utskottet på Dr. Schär.
Tips för dig som reser glutenfritt
Planera i förväg: Inför resan kan det vara en god idé att ta kontakt med en lokal celiakiförening eller liknande organisation i det land du ska besöka.
Flygresa: Beställ glutenfri specialkost i samband med att du bokar din biljett, då många flygbolag erbjuder detta alternativ.
Upptäck nya smaker: I många länder finns traditionella rätter som baseras på naturligt glutenfria råvaror, som till exempel majs, ris eller tapioka.
Var uppmärksam i köket: Även livsmedel som i sig är glutenfria, som ris, kan komma i kontakt med gluten vid tillagning. Var därför uppmärksam på hur maten hanteras.
Fler livsmedel kan innehålla gluten: Gluten kan förekomma i olika produkter, exempelvis i vissa buljonger, charkprodukter och processade livsmedel. Kontrollera alltid ingrediensförteckningen.
Spannmål att vara uppmärksam på: En del spannmålssorter, som enkorn och kamut, innehåller gluten och bör undvikas av personer som inte tål gluten.
Läkemedel: Om du är osäker på om ett läkemedel innehåller gluten, rådgör med läkare eller apotekspersonal.
Följ de här reglerna:
Alla semesterfirare, som reser i utomeuropeiska länder med otillräckliga hygienförutsättningar, måste följa ett par enkla regler för att förebygga en så kallad ”resediarré”. För celiakiturister är det särskilt viktigt att följa de enkla reglerna. Diarré kan nämligen feltolkas som en plötslig försämring eller som en ny uppkomst av det symptom som fanns före diagnosen.
1. Drick endast drycker ur förslutna flaskor.
2. Avstå från istärningar i dryckerna.
3. Drick eller ät inga opastöriserade mjölkprodukter.
4. Skala råa frukter och grönsaker, innan du äter dem.
5. Ät inga råa eller halvkokta skaldjur eller fiskar.
6. Ät kött och andra måltider endast om de är väl tillagade och fortfarande varma.
7. Köp inga livsmedel från gatuförsäljare.
8. Var noga med din personliga hygien, använd vatten på flaska även till tandborstningen samt tvätta händerna före varje måltid och efter varje toalettbesök.
9. Skulle det inte finns något vatten på flaska, ska du först koka eller desinficera vattnet.
Schär is worldwide
Europa
Östeuropa
USA, Kanada och Sydamerika
Asien, Afrika och andra länder
Internationell
