En säker glutenfri guide till Rom

Det är förmodligen den bästa glutenfria restaurangen i Trastevere. De har ett helt separat kök med egen kock för den glutenfria maten. Är inte det helt fantastiskt? Du kan få allt som finns på menyn glutenfritt. Japp, du läste rätt: allt. Det finns många alternativ att välja på : Läckra italienska antipasti som potatiskroketter och Zeppoles, pasta, pizza och såklart desserter. Inklusive glutenfri Tiramisu. Pastan är hemgjord och färsk (underbar) och självklart gör de även sin egen pizzadeg.

Du kan hitta den här fantastiska lilla glutenfria restaurangen i Prati nära Vatikanstaten och Peterskyrkan. Du måste ha den här restaurangen på att-göra-listan. Det här är en syster-restaurang till Mama Eats i Trastevere. Båda har samma fantastiska glutenfria meny, men denna är mindre och saknar uteservering. Här har de enbart ett glutenfritt kök och ingen vanlig meny vid sidan av den glutenfria. Jag lovar att du aldrig någonsin skulle kunna gissa att maten här är glutenfri – den är helt enkelt för bra för att vara sann. Snälla prova deras hemgjorda färska pasta. Jag beställde en Cacio e Pepe och var i himmelriket.

Den här restaurangen ligger precis bredvid Vatikanstaten, närmare bestämt på hörnet vid Piazza del Risorgimento. På deras vanliga meny är allting glutenfritt och när jag var där var deras Dagens glutenfri. Jag såg direkt att de hade Ravioli med spenat- och ricotta-fyllning bland deras specialrätter – och visste att jag bara måste ha det. När skulle jag någonsin äta en färsk hemgjord ravioli om inte nu? Och den var otroligt god, med brynt smör och salviasås ovanpå. Jag var tvungen att komma tillbaka en annan gång med förhoppningen att de fortfarande skulle ha raviolin på menyn. Och den fanns kvar. För bra för att vara sant. De hade även en trevlig utomhusservering för den som vill njuta av gyllene kvällssol.

Jag åt många pizzor under min resa till Rom och jag föredrog den här restaurangens pizza framför alla andra. De hade en läcker tunn pizza-botten, och storleken var imponerande. Jag har aldrig ätit en så stor glutenfri pizza i hela mitt liv. De har en separat glutenfri meny med en lång lista valmöjligheter. Det finns även alternativ för den som är vegetarian eller föredrar pizza blanco. Du kan beställa klassiska italienska antipasti, pasta, pizza såklart och ett flertal efterrätter.  Den här restaurangen ligger när den berömda marknaden Gampo de´Fiori.

Den här restaurangen är perfekt för en lunch när du vill fly solen en stund på eftermiddagen. De har bara inomhusservering, men du kan njuta av en skön luftkonditionering medan du äter och betraktar den livliga trafiken i Rom genom deras stora fönster. De har ett separat kök för den glutenfria maten, och du kan se köket medan de tillagar din mat. Detta är definitivt en pastarestaurang som namnet indikerar. Du kan få alla klassiker som Pasta Carbonara, Cacio e pepe och Bolognese. De har även många olika pastasorter: Spaghetti, Fettucine, Maccheroni, Casareccia, Gnocchi och Fusilli. Hit ska du gå om du vill prova olika sorters pasta! De har generösa portioner så du kommer inte att lämna restaurangen hungrig. Prova även någon av deras förrätter som Caprese-salladen och deras italienska alkoholfria Aperitivo Crodino.

This 100 % gluten-free restaurant is in the heart of Prati, stemming from the brand’s gluten-free bakery, New Food. It is also a dream come true because you can choose to have every single piece from the menu, which includes many vegetarian, seafood, and vegan options.Denna 100 % glutenfria restaurang ligger i hjärtat av Prati och föddes ur varumärkets glutenfria bageri, New Food. Det är en dröm som blivit sann eftersom du här kan äta allt från menyn, och de har även många alternativ för vegetarianer, pescetarianer och veganer.

Om du är ute efter en perfekt och härlig glutenfri tiramisu-upplevelse, ska du verkligen besöka Pompi. Du kan få klassik tiramisu och en jordgubbs-variant glutenfritt. Det är även bra att de glutenfria varianterna också är laktosfria. Tiramisun serveras i singelförpackningar gjorda för att ta med och äta på språng. De tar fram den glutenfria varianten från bakrummet (de vanliga finns framme i glasdisk) och frågar om du vill ha lite glutenfri mörk chokladsås ringlad ovanpå. Själv njöt jag av min Tiramisu på Piazza in Spagna, vid spanska trappan som ligger nära Pompi.

Om du är ute efter en perfekt och härlig glutenfri tiramisu-upplevelse, ska du verkligen besöka Pompi. Du kan få klassik tiramisu och en jordgubbs-variant glutenfritt. Det är även bra att de glutenfria varianterna också är laktosfria. Tiramisun serveras i singelförpackningar gjorda för att ta med och äta på språng. De tar fram den glutenfria varianten från bakrummet (de vanliga finns framme i glasdisk) och frågar om du vill ha lite glutenfri mörk chokladsås ringlad ovanpå. Själv njöt jag av min Tiramisu på Piazza in Spagna, vid spanska trappan som ligger nära Pompi.

Denna lilla restaurang är en av de mest livfulla platserna i Rom, precis runt hörnet från berömda Fontana di Trevi. Så var medveten om att det är en populär restaurang och att du kan behöva köa för att få ett bord. Ett tips är att söka dig hit utanför de vanliga tiderna för restaurangbesök. De har en särskild glutenfri meny med massor av valmöjligheter. De specialiserar sig på pizza och jag rekommenderar verkligen att du provar deras glutenfria pizza-botten. Den är bakad på bovete och brunt rismjöl. Pizzabotten var verkligen god, lite tjockare än annan pizza jag åt under min resa. 

”Välkommen, har du några allergier?” ”Ja, jag äter glutenfritt” ”Då har du kommit till rätt restaurang”. Det här var den första konversationen jag hade när jag kom hit. Personalen är exceptionellt trevlig (nåväl, all restaurangpersonal i Rom har varit fantastisk!). Servitrisen pratade med inlevelse om deras meny och om hur all mat kan göras glutenfri (med undantag för en rätt: raviolin, om jag inte minns fel). De hade ljuvlig hemgjord färsk pasta här och jag valde en vegetarisk Carbonara som var väldigt god. Självklart hade de pizza och italiensk antipasti som Bruschetta och zucchiniblommor. En av gästerna den dagen berättade att hen varit tvungen att komma tillbaka till Rom enkom för just den här restaurangen. Och jag kan verkligen förstå varför :) Den här restaurangen ligger i en smal gränd precis bredvid Pantheon, och kan lätt missas vid en snabb blick. Snälla, se upp så att du inte går förbi den.

Om du vill ha den livliga marknaden som utsikt medan du njuter av glutenfri läcker mat, då är detta rätt plats att slå sig ner. Restaurangen ligger på hörnet vid populära Campo de’ Fiori. De har en glutenfri meny och kommer att byta ditt underlägg, dina bestick och ditt glas till en avvikande färg för att markera för serveringspersonalen att du är glutenfri. Jag åt en klassisk pizza Margherita med en alkoholfri Aperitivo Crodino. Jag tycker att det bästa sättet at bedöma en pizza, är att äta den med få toppings och få variationer mellan dem. Pizzan var god och smakrik. Pizza-botten var väldigt lik den jag hade på Pizza in Trevi med liknande smak och textur. Kanterna var luftiga och jag hade älskat att doppa dem i en sås. Stället var mysigt och trevligt och du kan även beställa hemgjord pasta, italienska antipasti (som Burrata och Basilika-Bruschetta) och massor av italienska desserter.

Den bästa glutenfria glassen i Rom, enligt mig. Allt är glutenfritt, även strutarna och krispiga våffelrån som de placerar ovanpå glassen. De har även skyltar inne i butiken som berättar att alla smaker och strutar är glutenfria. Det finns ingen risk för kontamination. Glassen i sig är krämig, mjuk och full av smak. Jag åt en pistage- och citronglass. Den var otroligt god och bäst i stan! Butiken ligger precis runt hörnet från Pantheon, så det är enkelt att slinka in när du är i närheten.

Du hittar det här glasskaféet på flera platser runtom i Rom. Det här är din måste-glass om du äter glutenfritt men också behöver att glassen är laktosfri. De har även markerat för alla de vanligare allergenerna som ägg och nötter för alla smaker de erbjuder. De är även kända för sina annorlunda glass-smaker, så detta ställe är värt att besöka om du gillar att prova något utöver det vanliga. Jag tog matcha (såklart) och basilika- och citronsmak i en glutenfri strut. De var bara för goda, mums!

Du kan hitta GROM glassbarer på 10 olika platser runtom Rom. Därför behöver du aldrig leta länge efter en glutenfri glass när du är här. GROM är en av de glassbarer som är helt glutenfria. Alla glassar och strutar. Du kan till och med få din glasstrut doppad i choklad och toppad med krossad mandel. Du kan välja din glass i flera olika strutstorlekar, från en pyttestrut till en mycket generös sådan. GROM glassbar var väldigt gott och bekant för mig som har rest i andra italienska städer.

Ytterligare ett 100 % glutenfritt bageri i Rom. Jag kan inte fatta hur många glutenfria bagerier det finns här – du kommer att vara i himmelriket! Pandali ligger precis intill Pantheon, perfekt för att svänga förbi och plocka på sig lite godsaker som du kan njuta av medan du imponeras av Pantheon i dess massiva skönhet. Du kommer att ha ändlösa alternativ från pizza, focaccia, munkar, pasta, calzones, bakverk och mycket mer. De har även sittplatser inomhus om du vill njuta av dina läckerheter där.

Detta glutenfria bageri är en glutenfri pärla nära centralstationen i Rom. Bara fem minuters promenadväg därifrån. Bageriet är pyttelitet men har några fantastiska glutenfria godsaker som passar för den som är på språng. Det finns inga sittplatser. Här hittar du italienska cornettos, korvpiroger, kanelbullar, brownies, pizzaslices, kakor, cannolis med ricotta-fyllning och en hel del annat. De är utsökta! Du kan få dem antingen som de är, eller med fyllning av sylt eller choklad.

Det här stället besöks för frukost eller något litet att äta med din eftermiddags-espresso. Det är inte ett helt 100 % glutenfritt kafé då de har lite vanliga croissants. Men de förvarar de vanliga croissanterna i en glasdisk helt separerad från de glutenfria godsakerna – och det finns det desto mer av. Du kan även få fyllda glutenfria smörgåsar här! Du läste rätt! Kaféet ligger bredvid Vatikanstaten, precis bredvid tunnelbanestationen Ottaviano.

Här kan du hitta den bästa, sprödaste och mjukaste italienska glutenfria Cornetton, enligt mig. Cornetto är en italiens criossant och något du bara måste smaka när du är i Rom. Det finns Cornettos fyllda med choklad, vanilj och pistagesmak. Det inte alltid de erbjuder alla smakerna eftersom de under dagen kan få slut på dem. Men de smakar alla fantastiskt (jag drömmer om dem just nu). Du hittar en hel del andra glutenfria bakverk, både söta och salta. Du borde prova dem också. Perfekt ställe för din frukost, din eftermiddags-espresso eller när du bara vill plocka upp något att äta on-the-go. Det ligger på fem minuters gångavstånd från Peterskyrkan.

Ett ljuvligt litet bageri – helt glutenfritt ­– nära Trastevere längs floden Tiber, vid Ponte Sisto. Låt inte storleken på bageriet få dig att tveka, de har många alternativ att välja på. Det finns både söta och salta val såsom italienska Maritozzis och pizza. Notera gärna att de inte har några sittplatser här, så det är mer av ett take-away-bageri. Det gjorde mig ingenting eftersom du befinner dig precis intill Ponte Sisto, där du kan njuta av dina godsaker och den vackra utsikten över floden Tiber. Jag tog en mini bignè fylld med lemon curd, en italiensk petit chou. Något jag blev rekommenderad och den var bedårande och läcker.

Helt allvarligt så är detta ett måste på din att-göra-lista. Gluten-fria himmelriket på alla sätt och vis. Där inne hittar du en glutenfri butik och ett glutenfritt bageri av generösa mått. Var börjar jag ens? Bageriet är helt otroligt. Där finns massor att välja på: söta bakverk, pizza (med slices på din begäran) fyllda cornettos, ciabatta, färskt bröd, potatiskroketter och så mycket mer. De har några ståbord där du kan avnjuta dina nybakade fynd, eller så kan du få dem packade för att ta med dig. Små petit chous med krämig insida var särskilt lätta och goda. Gör mig en tjänst och smaka på dem.

Livsmedelsbutiken har allt du drömt om som glutenfri. Här hittar du kakor, mjöl (alla typer), färsk pasta, bröd, all sorts pasta, frysvaror som pizza, glass med kakor, och pasta som lasagne. De har också ett enormt utbud av produkter från mitt favoritmärke Schär. Allt från kakor till fryst tortellini. Detta kan också vara ett utmärkt tillfälle att smaka lite nya Schär-produkter som kanske ännu inte har hittat till ditt lands butiker (än). Den närmaste Celiachimo Lab i centrala Rom ligger precis intill Vatikanstaten och kallas Prati. Närmaste Metro (tunnelbanestationen) är Ottaviano – därifrån är det bara ett par kvarter dit.

Vad skulle Italien vara utan glutenfria alternativ på McDonald’s? Japp, du läste rätt. I Italien finns det även glutenfria alternativ för oss. Du kan äta deras pommesfrites (friteras i en annan fritös än andra matvaror), en hamburgaren och en dubbel cheeseburgare med Schärs glutenfria hamburgerbröd. Hamburgaren är i en plastförpackning och en låda som gör den 100 % och det finns absolut ingen risk för kontaminering. Super!

I Rom finns många olika livsmedelskedjor där du kan hitta glutenfria produkter. Stormarknader som Coop i Trastevere har ett större utbud av glutenfria produkter och bra skyltning ”Senza Glutine” som leder till en gång där allt glutenfritt är samlat. I stadskärnan kommer livsmedelsaffärerna att vara mindre, och där kommer du att hitta färre glutenfria produkter. Men du kommer fortfarande att hitta basvaror som bröd och kakor. Det bästa stället för dig att köpa glutenfria souvenirer eller produkter att använda under din vistelse i Rom är The Celiachiamo Lab. Men du kommer att kunna hitta Schärs produkter över hela Rom. Som sagt; större livsmedelsbutiker lite utanför stadskärnan kommer att ha ett bättre utbud av den typen av produkter. Så sikta på dem om du vill ha mer att välja på. I Rom kan du hitta Schärs produkter i någon av dessa butiker: Supermercato, Conad, Coop, Carrefour Express Supermarket, and of course The Celiachiamo Lab.a

Många restauranger kommer att byta ut ditt tallriksunderlägg, bestick och glas till en avvikande färg för att markera för serveringspersonalen att du äter glutenfri kost. Vanligtvis markerar de även den glutenfria disken med en annan färg på tallriken och sätter en liten flagga i maten. Jag tycker att det är fantastiskt och det fick mig även att känna mig tryggare. Jag behövde inte gissa om jag fått rätt mat eller inte, eftersom alla rätter i Italien var för goda för att vara sanna. Rom är ett glutenfritt himmelrike!

Du kommer också att kunna hitta glutenfria alternativ på restauranger som inte specialiserar sig på glutenfri mat. Men de kommer förmodligen inte att kunna erbjuda dig den hemgjorda färska pastan och pizza-botten. Istället kommer de att använda torr pasta (spaghetti och penne) och fryst glutenfri pizza-botten.

Det här är mina tips från Rom för denna gång. Jag hoppas att det ska ge dig lite inspiration och att du får njuta av underbar och smakrik glutenfri italiensk mat! Buon Appetito!