Bij mensen met gluten- en tarwegevoeligheid vertoont het lichaam aspecifieke symptomen in reactie op gluten of andere tarwecomponenten. Deze mensen hebben echter geen coeliakie of tarwe-allergie. Aangezien er geen duidelijke biomarkers voor gluten- of tarwegevoeligheid bestaan, wordt deze vorm van glutenintolerantie vastgesteld op basis van uitsluiting.

De overgevoeligheid voor gluten of tarwe kan zich plotseling voordoen en op elke leeftijd. Maar gluten- en tarwegevoeligheid kan ook van tijdelijke aard zijn en verbeteren als gevolg van het overgaan op glutenvrije voeding. 

Symptomen van gluten- en tarwegevoeligheid

De symptomen van gluten- en tarwegevoeligheid zijn zeer divers en uiten zichzelf op verschillende manieren:

  • Buikpijn, gaat soms ook gepaard met een brandend gevoel aan het begin van de maag, misselijkheid en braken, winderigheid, een verzadigd gevoel, verstopping en diarree
  • Vermoeidheid, doof gevoel in de armen en benen, spierkramp en gewrichtspijn
  • Hoofdpijn, malaise, futloosheid, verwarring, duizeligheid
  • Eczeem, rode of gezwollen tong

Veel van deze symptomen komen ook voor bij andere ziekten, waardoor gluten- en tarwegevoeligheid vaak niet herkend en behandeld worden.

Gluten- en tarwegevoeligheid diagnosticeren

De complexe diagnose van gluten- en tarwegevoeligheid vereist het uitsluiten van coeliakie en tarwe-allergie en het positief reageren op glutenvrije voeding.

Het ontbreken van zowel een betrouwbare biomarker (als meetbare indicator) voor gluten- en tarwegevoeligheid, als de aspecifieke symptomen, zorgt ervoor dat de diagnose alleen gesteld kan worden via eliminatie. Het is bijzonder belangrijk dat eerst coeliakie en tarwe-allergie ondubbelzinnig worden uitgesloten. Als die zijn uitgesloten, zal de volgende stap zijn dat de patiënt een gluten- en tarwevrij dieet gaat volgen. Als de symptomen eerst aanzienlijk verbeteren, maar terugkeren zodra de patiënt weer in aanraking komt met gluten/tarwe, kan de diagnose van gluten- en tarwegevoeligheid bevestigd worden. 

De behandeling van gluten- en tarwegevoeligheid

De behandeling van gluten- en tarwegevoeligheid bestaat uit het volgen van een glutenvrij dieet.

In tegenstelling tot bij coeliakie is het hier meestal niet noodzakelijk om een glutenvrij dieet net zo streng en voor altijd te volgen. De patiënt zou gedurende tenminste één of twee jaar een glutenvrij dieet moeten volgen. Na deze periode kan hij of zij weer kleine hoeveelheden gluten toevoegen aan zijn of haar voeding. Glutentolerantie varieert echter nogal en de herintroductie van gluten moet dan ook zorgvuldig gebeuren.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Ben je arts of diëtist? Je vindt meer gedetailleerde informatie over gluten bij het Dr. Schär Institute, het kennisplatform voor experts op het gebied van glutenintolerantie en het glutenvrije dieet.

Home

Schär
is worldwide

Europa

Oost-Europa

Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika

Asia, Africa and other countries

Internationaal