Kwaliteit, veiligheid en betrouwbaarheid

Als basis maakt Schär gebruik van diverse glutenvrije granen zoals boekweit, quinoa, haver, soja, teff, gierst, mais, of rijst van gecontroleerde, glutenvrije teelt.

Een uitgebreid eigen netwerk van akkerbouwers en boeren maakt dat Schär exact weet waar ingrediënten vandaan komen en dat deze gegarandeerd veilig glutenvrij zijn en van de hoogste kwaliteit. Veel van de ingrediënten die Schär gebruikt komen uit de regio Zuid-Tirol in Noord-Italië.

De ingrediënten worden gedurende de gehele productieketen uitvoerig getest op gluten. Door kruisbesmetting van een glutenbevattend graan in de omgeving kan namelijk een van nature glutenvrij graan ‘besmet’ raken. Daarom verbouwen de boeren waar Schär mee werkt op veilige afstand van glutenbevattende graanvelden zodat de ingrediënten 100% veilig zijn. Ook na het oogsten worden de granen meermaals getest voordat deze verwerkt worden tot onze producten.

Inmiddels heeft Schär ook een Biologische lijn gemaakt van 100% biologische, glutenvrije ingrediënten. Daarnaast zijn wij druk bezig om al onze producten palmolievrij te maken.

De Schär productontwikkeling heeft als doel glutenvrije producten aan te bieden die niet alleen lekker zijn, maar ook voldoen aan de eisen voor een hoogwaardige, natuurlijke en veilige voeding voor mensen die een speciaal dieet nodig hebben. Alle Schär producten zijn vrij van chemische zoetstoffen, smaakversterkers, kleurstoffen en toevoegingen uit GVO (gentechnisch veranderde organismen). Ook gebruiken we uitsluitend natuurlijke aroma's en hoogwaardig meel en proteïnen. We gebruiken voornamelijk plantaardige oliën en geharde vetten worden alleen nog ingezet als ze technologisch noodzakelijk zijn. Daarnaast proberen wij bij elke productontwikkeling het zout- en suikergehalte te verlagen. Verder doen we continu onderzoek naar aantrekkelijke, glutenvrije ingrediënten als gierst, quinoa, kastanjes, boekweit en verwerken we zoveel mogelijk hele korrels en granen.