Depressioon, apaatia, ärrituvus ja ärevus on ravimata tsöliaakia või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse võimalikud psühholoogilised tagajärjed.
Enamik inimesi leiab, et need sümptomid lahenevad, kui nad lähevad üle gluteenivabale dieedile, kuid see ei pruugi olla nii kõigi puhul. On tõendeid, et nii gluteen ise kui ka tsöliaakia või gluteenitundlikkus võivad mõnel inimesel põhjustada depressiooni.