Ostern glutenfrei genießen

Vorbereitung für das glutenfreie Osterfest

Mal wieder ist eine offene Kommunikation das Stichwort! Immer dann, wenn ich mit mehreren Personen zusammenkomme, ist für mich eine frühzeitige und möglichst offene Kommunikation super hilfreich, um mich entspannter und gut vorbereitet zu fühlen. Denn das hilft erfahrungsgemäß nicht nur mir, sondern auch den jeweiligen Gastgeber/innen. Ich habe nämlich die Erfahrung gemacht, dass die Gastgeber/innen oft sehr bemüht, aber auch verunsichert sind, da sie mir auch etwas anbieten möchten. Dabei finde ich es sehr hilfreich, wenn ich meine Hilfe bei der Umsetzung und Vorbereitung direkt anbiete.

Worauf ist zu achten

Für mich persönlich ist es am entspanntesten, wenn die Feierlichkeiten bei mir zuhause stattfinden. Denn dann bin ich in meiner gewohnten Umgebung, habe genügend Equipment und Produkte zuhause und kann alles gut herrichten.

Sollte man an den Ostertagen bei anderen Familienmitgliedern oder Freunden zu Gast sein, würde ich neben der oben genannten offenen Kommunikation noch folgendes empfehlen:

Immer selbst etwas zu Essen mitbringen, um auf der wirklich sicheren Seite zu sein. Du musst ja nicht nur etwas für dich mitbringen, sondern kannst etwas glutenfreies für alle zubereiten. So entsteht finde ich immer ein schönes „Gemeinschaftsgefühl“ beim Essen. Dabei muss man dann aber natürlich gut darauf achten, dass das Essen wirklich kontaminationsfrei bleibt und nicht jemand mit seiner Gabel, einem anderen Löffel o.ä. in mein mitgebrachtes Essen hineingreift.
Im Falle einer größeren Feier gibt es oft Buffets, bei denen sich jeder bedienen kann. Hinsichtlich möglicher Kontaminationsrisiken wäre ein komplett glutunfreies Buffet natürlich am entspanntesten für die Betroffenen. Sollte das Buffet nicht komplett glutenfrei sein, ist eine „glutenfreie Ecke“ sehr hilfreich, also ein abgetrennter Bereich, in dem ausschließlich das glutenfreie Essen serviert wird. Hier kann es helfen auch mit Hinweisschildern zu arbeiten und erneut offen zu kommunizieren, dass diese Speisen sowie natürlich auch das Zubehör (Teller, Besteck etc.) kontaminationsfrei bleiben müssen.
Der jeweiligen Gastgeber/in zur Hand gehen und bei den Vorbereitungen Hilfe anbieten. Ich persönlich finde diese Vorgehensweise sehr schön, da man so einerseits Zeit miteinander verbringen kann und andererseits oft das Bewusstsein dem Thema gegenüber dadurch nochmal gestärkt wird. Denn wenn man die Speisen zusammen zubereitet und direkt „live“ erklären und zeigen kann worauf bei der glutenfreien Ernährung zu achten ist, ist es meiner Erfahrung nach nahbarer und nachvollziehbarer für die Gastgeber/innen.

Welche Speisen eignen sich gut

Grundsätzlich finde ich Fingerfood für Ostern immer ganz praktisch. Denn diese Speisen kannst du gut zuhause in deiner glutenfreien Umgebung zubereiten und unkompliziert verpacken und mitnehmen. Du benötigst zum Essen oft kein extra Geschirr und musst diese Dinge „vor Ort“ (sollte nicht bei dir zuhause gefeiert werden) auch nicht mehr fertig zubereiten, erwärmen oder ähnliches.

Wie wäre es zum Beispiel mit glutenfreien Pfannkuchen-Röllchen? Dafür kannst du die glutenfreien Schär Wraps gut verwenden.

Mit der Pancake & Waffel Backmischung kannst du leckere glutenfreie Waffeln backen und diese unkompliziert mitnehmen. Für den extra Oster-Touch, kannst du geraspelte Karotten, gemahlenen Mohn oder auch Rhabarberstückchen unter den Teig mengen.

Verschiedene Sandwiches kannst du auch sehr gut vorbereiten und unkompliziert als Fingerfood mitnehmen. Dafür eignet sich das Super Sandwich oder auch das Meisterbäcker Vital Brot von Schär sehr gut.