Vil du vide mere om surdej?
Surdej er stjernen i alle vores brød. Det bidrager til en ekstra god smag, og dets gode bageegenskaber gør det muligt for os at helt og holdent undgå konserveringsmidler.
... Og det føles godt i maven
Vores surdej er fremstillet efter en traditionel opskrift, og vi lader dejen hvile naturligt. Resultatet bliver et velsmagende, saftigt brød med en sprød overflade. Og takket være den naturlige gæringsproces bruges der mindre gær i vores brød, hvilket gør det lettere for din mave at fordøje forskellige mineraler og sporstoffer. Det er derfor, det føles så godt i maven at spise vores brød.
Vi siger nej til konserveringsmidler! Og ja til naturligt glutenfrie ingredienser fra vores kontraktproducenter!
De fleste af vores råvarer kommer fra vores avlere i Norditalien, Østrig og et par andre regioner i Europa, hvilket betyder, at vi har langsigtede dyrkningskontrakter med dem. Vi kontrollerer produktionsprocessen fra såning af kornene til forsendelse af det færdige produkt til vores partnere og videre til butikkerne.