Gli additivi vengono indicati sulle confezioni di alimenti con il rispettivo numero E. Vengono aggiunti agli alimenti per aumentarne la durata di conservazione, intensificarne il sapore, migliorarne l'aspetto o facilitarne la lavorazione. Tutti gli additivi alimentari devono essere espressamente testati e autorizzatidall'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare). Di norma, gli additivi sono per lo più senza glutine; qualora ne contengano, devono essere indicati nell'elenco degli ingredienti ai sensi del regolamento sull'etichettatura dei prodotti contenenti allergeni.

Se vuoi aggiungere semi o cereali nel tuo impasto, ti consigliamo di metterli prima in ammollo.