Przepisy

W Schär jakość zaczyna się od starannego doboru surowców. Aby zapewnić najwyższe standardy bezpieczeństwa, jakości i identyfikowalności, ściśle współpracujemy z wybranymi rolnikami i dostawcami, którzy przestrzegają rygorystycznych wytycznych dotyczących uprawy oraz wymagań jakościowych.

W ramach kontrolowanych upraw pozyskujemy surowce z różnych regionów geograficznych, aby ograniczyć ryzyko związane z warunkami pogodowymi i zapewnić niezawodność dostaw. Na każdym etapie łańcucha dostaw przeprowadzamy również rygorystyczne kontrole jakości, aby potwierdzić czystość odmianową, zapobiegać zanieczyszczeniom, w tym glutenem i alergenami, oraz zapewnić pełną identyfikowalność od pola aż po gotowy składnik.

Utrzymujemy bezpośrednie relacje z naszymi rolnikami, regularnie ich odwiedzamy i wspieramy, aby zapewnić zgodność z naszymi standardami jakości.

Główne regiony pochodzenia niektórych z naszych kluczowych surowców to:

• Owies: Europa Północna
• Proso: Włochy i Austria
• Ryż: Włochy i Hiszpania
• Sorgo: Włochy
• Kukurydza: Włochy i Austria
• Gryka: Polska
• Soja: kraje UE (mąka, otręby i płatki)

Należy pamiętać, że źródła pozyskiwania surowców mogą z czasem ulegać zmianie w zależności od ich dostępności i wymagań jakościowych. Stale analizujemy i aktualizujemy nasz łańcuch dostaw, aby zapewnić bezpieczeństwo, jakość i stały poziom naszych produktów.

Aby pieczywo Schär zachowało świeżość po otwarciu, zalecamy przechowywanie go w chlebaku lub szczelnie zamkniętym woreczku w temperaturze pokojowej. Dzięki temu zachowa świeżość i odpowiednią jakość przez okres do trzech dni. Nie zalecamy przechowywania pieczywa w lodówce, ponieważ może to powodować jego szybsze wysychanie oraz wpływać na smak i konsystencję. W przypadku dłuższego przechowywania pieczywo można zamrozić na okres do trzech miesięcy. Poszczególne kromki lub całe bułki można rozmrażać w zależności od potrzeb. Po rozmrożeniu produkt należy spożyć w ciągu 24 godzin i nie zamrażać go ponownie. Pieczywo płaskie, ze względu na swoją cieńszą strukturę, wymaga nieco innego sposobu przechowywania. Po otwarciu zalecamy przechowywanie go w szczelnie zamkniętym woreczku i spożycie w ciągu jednego dnia, aby zachować najlepszy smak i konsystencję. Podobnie jak pozostałego pieczywa, pieczywa płaskiego nie należy przechowywać w lodówce, ponieważ może szybciej wysychać. W przypadku dłuższego przechowywania można je zamrozić na okres do trzech miesięcy. Ponieważ pieczywo płaskie jest delikatniejsze niż inne produkty piekarnicze, podczas zamrażania i rozmrażania należy obchodzić się z nim ostrożnie. Po rozmrożeniu należy spożyć je w ciągu 24 godzin i nie zamrażać ponownie.

Um den Einstieg in die glutenfreie Ernährung für Neudiagnostizierte so reibungslos wie möglich zu gestalten, ist es uns wichtig, eng mit vielen ÄrztInnen und Ernährungsfachkräften zusammenzuarbeiten. Wir bieten ihnen unter anderem kostenfreies Infomaterial und Codes für Willkommensboxen für ihre PatientInnen an. Diese Boxen enthalten Infobroschüren sowie Produktproben für einen erleichterten Start in den glutenfreien Alltag. Wenn Du einen Zugangscode erhalten hast, kannst du ihn hier eingeben und dir deine kostenlose Willkommensbox direkt nach Hause bestellen.