Vegetarisk burgare

Vegetarisk burgare

1
2

Ingredienser

lite skorpmjöl
300 g sommarsquash
100 g sparris
100 g babychampinjoner
1 msk olivolja
3 msk persilja
2 tsk Dijonsenap
1 ägg
1 en nypa havssalt
1 en nypa svartpeppar
25 g majsmjöl
6 Ciabatta Rustica

Metod

  • Hacka champinjonerna I små bitar och skär bort de hårda bitarna från sparrisen och hacka sen i små ringar.
  • Värm oljan i en stekpanna, lägg på champinjonerna och sparrisen. Stek på medelvärme i 2-3 minuter tills de är lätt mjuka. Häll över i en stor skål.
  • Hacka Zucchinin och med hjälp av kökspapper torkar du bort fukt från den. Häll över de i skålen tillsammans med brödsmulor, persilja och senapen. Tillsätt lätt vispat ägg och kryddor.
  • Forma blandningen till 6 burgare och lägg på majsmjöl.
  • Grilla de i 5-6 minuter på vardera sida, vänd de försiktigt 1 gång. Tillaga tills de är gyllenebruna.
  • Allergene_Milk