Vaniljkräm

Vaniljkräm

3
42

Sällsynt god till tårtor och idealisk som dessert eller mellanmål! Tips: prova också kanelvarianten!

Ingredienser

50 g Mix C - Mix Pâtisserie
4 äggulor
100 g socker
500 ml mjölk
lite strimlat skal av en ovaxad citron
1 kanelstång

Metod

  • Lägg äggulorna i en kastrull, blanda ner socker och siktat mjöl och rör hela tiden så att inte smeten klumpar sig. Blanda alla ingredienser till en perfekt smet. Späd sedan den kalla mjölken, häll i den riktigt långsamt och rör hela tiden. Tillsätt citronskalet och i förekommande fall kanelstången. Sätt kastrullen med krämen på spisen och koka upp, rör hela tiden.
  • Sänk värmen till lägsta nivå och låt koka riktigt långsamt i cirka 2 minuter. Ta därefter av kastrullen från spisen, fördela krämen i småskålar och dekorera efter smak. Låt krämen stå 2 timmar i kylskåpet innan den serveras.