Soppa med sommarsquash, mejram och krutonger

Tags: Soppor Vegetariskt
14

En utsökt soppa med färsk sommarsquash, mejram och krutonger!

Ingredienser

6-8 skivor
450 g
sommarsquash
1
lök
1
vitlöksklyfta
1 kruka
mejram
3 msk
mjölk
2 msk
riven parmesanost
salt och peppar

Metod

  • Skär sommarsquash och lök i tärningar och lägg tärningarna i en kastrull med höga kanter tillsammans med vitlök, salt och mjölk.
  • Lägg på ett lock och låt koka i 10 minuter. Tillsätt därefter en liter vatten, koka upp och låt koka i ytterligare 30 minuter.
  • Skär det vita skivade brödet i 1/2 cm stora tärningar, häll över lite olivolja, lägg tärningarna på ett bakplåtspapper och ställ in i ugnen.
  • Låt tärningarna stå i 180 °C tills de har fått färg.
  • Krydda soppan i slutet av tillagningstiden med riven mejram och peppar och strö över riven ost och krutonger.
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
25 min
Tillagningstid
40 min
Temperatur
180°C
Svårighetsgrad
medel

Näringsvärden

per 100 g :
protein 4g
fett 1g
kolhydrater 22g
Kcal 116
kJ 492
Produkter i detta recept