Smördegsknyten med pecorinofyllning

22
89

Dessa aptitretande knyten är idealiska som mellanmål eller för att sätta en trivsam, grekisk prägel på sommarkvällarna.

Ingredienser

1 paket Blätterteig
150 g schapenkaas
6 soltorkade tomater
10 urkärnade oliver
3 msk crème fraîche
1 msk olivolja
italiensk kryddblandning

Metod

  • Mosa pecorinoosten med en gaffel.
  • Skär tomater och oliver i småbitar och blanda dem med pecorinoost, crème fraîche, olivolja och den italienska kryddblandningen till en jämn smet.
  • Kavla ut smördegen på ett mjölat underlag till en 2 mm hög rektangel.
  • Skär ut 8 x  8 cm stora fyrkanter.
  • Lägg de överblivna bitarna på varandra utan att knåda ihop dem.
  • Lägg en tesked pecorinosmet i mitten på vardera rektangeln.
  • Pensla kanterna med vatten.
  • Vik ihop och förslut knytena.
  • Tryck på knytena med en desertsked som doppats i mjöl.
  • Pensla eventuellt med mjölk. Grädda i ugn i 220 °C under 12 - 15 minuter tills knytena har fått färg.
  • Lägg knytena på hushållspapper så att överflödig olja sugs upp.
  • Serveras medan knytena fortfarande är varma.
  • Allergene_Egg