Småbröd med fänkålfrö-kummin

Småbröd med fänkålfrö-kummin

Tags: Hembakat bröd Vegetariskt
1
19

Ingredienser

500 g
30 g
färsk jäst
eller
15 g
torrjäst
500 g
ljummet vatten
10 g
fänkålsfrön
10 g
brödkummin

Metod

Häll mjöl i en skål, tillsätt fänkålfrö och kummin. Lös upp jästen i vatten och häll det i mjölet. Knåda ihop allt väl och forma sedan små bröd eller minibaguette (ca 80 g). Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt ca 30 min. i rumstemperatur (ska bli ca dubbelt så stora). Pensla dem med ägg och strö över fänkålfrön och kummin efter smak och grädda i 190°C 1/2 timme.

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
1 h 30 min
Tillagningstid
30 min
Temperatur
190°C
Svårighetsgrad
medel

Näringsvärden

per 100 g :
protein 5g
fett 2g
kolhydrater 71g
Kcal 318
kJ 1350
Produkter i detta recept