Småbröd med fänkålfrö-kummin

Småbröd med fänkålfrö-kummin

1
26

Ingredienser

500 g Mix It Dunkel
30 g färsk jäst
eller
15 g torrjäst
500 g ljummet vatten
10 g fänkålsfrön
10 g brödkummin

Metod

Häll mjöl i en skål, tillsätt fänkålfrö och kummin. Lös upp jästen i vatten och häll det i mjölet. Knåda ihop allt väl och forma sedan små bröd eller minibaguette (ca 80 g). Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt ca 30 min. i rumstemperatur (ska bli ca dubbelt så stora). Pensla dem med ägg och strö över fänkålfrön och kummin efter smak och grädda i 190°C 1/2 timme.

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg