Schmarrn (söt omelett i bit)

29
153

En enkel och mycket god husmansrätt. Särskild god om man blandar ner äpplebitar och sultanrussin i smeten.

Ingredienser

Till degen:
150 g Mix C - Mix Pâtisserie
250 ml mjölk
2 ägg
1 en nypa salt
lite florsocker

Metod

  • Vispa mjölk, mjöl och salt ordentligt. Tillsätt ett helt ägg och en äggula och blanda kraftigt ihop alltsammans. Tillsät slutligen äggvitan som vispats till hårt skum.
  • Smörj en teflonpanna, värm den väl på spisen och häll sedan i smeten skedvis tills botten på stekpannan är täckt. Grädda omeletten på båda sidorna tills den fått en gyllenbrun färg. Skär den sedan i bitar och strö över florsocker. Denna rätt kan efter smak serveras med lingonsylt eller russin och äpplebitar som blandas ner i smeten.