Potatiskroketter

Potatiskroketter

Tags: Plockmat Tillbehör Vegetariskt
14
84

Knapriga, lagom gyllenbruna kroketter; kan serveras som tillbehör till ett flertal olika rätter och varieras efter smak!

En överblick

Förberedelsetid
45 min
Svårighetsgrad
medel
Portioner
4

Näringsvärden

per 100 g :
protein 5g
fett 3g
kolhydrater 17g
Kcal 122
kJ 512

Ingredienser

50 g
potatisar
1 kg
ägg
3
Parmesanost
50 g
2 tbsp
persilja
1 msk
salt och peppar
olja

Metod

Koka potatisen med skalet på. Skala potatisen när den är färdig och pressa den i en potatispress. Tillsätt ägg, ost, riven persilja, mjöl, salt och peppar. Arbeta ihop smeten tills den blir jämn och fast; tillsätt eventuellt lite mjöl. Mjöla händerna och forma smeten till ovala kulor. Vänd kulorna i ströbrödet. Låt kroketterna stå i cirka 5 minuter och fritera dem sedan i rikligt med olja tills de får en fin gyllenbrun färg.