Pepparkaka

30
119

När huset doftar av mandel, valnötter, marsipan och apelsin, ja då vet vi att julen är nära! För bästa resultat dekoreras pepparkakan med en glasyr av socker och choklad. 

Ingredienser

Till degen:
500 g Mix C - Mix Pâtisserie
220 g socker
4 (XL) ägg
eller
6 (S) ägg
1/2 paket bakpulver
1 en nypa salt
3 tsk gingerbread spice mix
1 rivet citronskal
125 g malda mandlar
125 g ground nuts
75 g kanderade apelsinskal
50 g suckat
100 g marsipan

Metod

  • Rör ihop ägg och smör, grovriv marsipanen över röran och tillsätt pepparkakskryddor, kanderat apelsinskal och kanderad cederfrukt.
  • Blanda sedan ihop alltsammans väl.
  • Arbeta in valnötter, mandlar, bakpulver och mjöl.
  • Klicka med hjälp av två skedar eller en glasskopa ut degen på en bakplåt som täckts med bakplåtspapper.
  • Se till att klickarna placeras på tillräckligt avstånd ifrån varanda så att de inte flyter samman i ugnen.
  • Grädda i förvärmd ugn på mittersta falsen, 190 °C, i cirka 25 - 30 minuter.
  • När kakorna svalnat kan de täckas med en glasyr av choklad eller socker, allt efter smak.

Tips: Om så önskas kan det kanderade apelsinskalet och cederfruktskalet hackas fint i en mixer och blandas ner i degen.

  • Allergene_Milk