Morsdagtårta

Morsdagtårta

Tags: Kakor och småkakor
2
12

Utan tårta blir det inget riktigt Morsdagfirande! Denna tårta, med texten “jag älskar dig” får garanterat alla mammors hjärta att smälta!

Ingredienser

Till kakorna:
120 g
5 (separerade)
ägg
100 g
florsocker
1 paket
vaniljsocker
3/4 paket
bakpulver
Till fylllningen:
100 g (mosad)
jordgubbar
200 g (skärs i små bitar)
jordgubbar
250 g (skivad)
jordgubbar
200 g
krämig ost
150 g
naturell yoghurt
200 g
grädde
60 g
socker
2 paket
vaniljsocker
6
löv av gelatin
1 paket (röd)
glasyr
För dekoration:
200 g
grädde
1 paket
vaniljsocker
lite (vitt eller rött)
marsipan
eller
lite
sockerglasyr
en handfull
sockerhjärtan

Metod

  • Kavla ut en skiva vit marsipan eller sockermassa. Skär med en degsporre ut en rektangel som senare ska placeras över tårtan med ändarna hängandes utanför kanten.
  • Rulla små snören av röd marsipan eller sockermassa; gör bokstäver av snörena och placera bokstäverna på den vida rutan.

Till sockerkakan:

  • Vispa äggvitorna och hälften av florsockret till hårt skum.
  • Vispa ägggulorna, vaniljsockret och resten av florsockret till en skummig smet.
  • Blanda ner mjölet med bakpulvret i äggulesmeten och tillsätt sedan de uppvispade äggvitorna.
  • Blanda försiktigt med en ballong- eller spiralvisp. Häll sedan smeten i en form med löstagbar botten som klätts med bakplåtspapper.
  • Grädda i förvärmd ugn, 180 °C, i 35 - 40 minuter.
  • Ta ut kakan ur formen, ta bort bakplåtspappret och låt svalna.

Till fyllningen:

  • Lägg gelatinet i kallt vatten så att det får mjukna.
  • Blanda samman färskostkräm, yoghurt, socker, vaniljsocker och jordgubbspuré.
  • Krama ur gelatinet ordentligt och lös upp det i tre matskedar varmt vatten.
  • Blanda gelatinet väl med två matskedar ostkräm och blanda sedan ner det i resten av ostblandningen tillsammans med jordgubbarna som skurits i småbitar.
  • Ställ in det hela i kylskåpet en stund så att det får stelna.
  • Vispa 200 g vispgrädde ordentligt och vänd sedan ner grädden i blandningen.

Till tårtan:

  • Dela tårtbottnen vågrätt i två delar.
  • Lägg en av de båda sockerkaksrundlarna på en bricka och placera en tårtring omkring rundeln.
  • Fördela blandningen av färskost och jordgubbar på sockerkakan.
  • Lägg på den andra sockerkaka rundeln.
  • Täck tårtan med ett jämnt lager jordgubbsskivor.
  • Tillred glasyren enligt anvisningarna på förpackningen och häll den sedan på jordgubbarna.
  • Låt tårtan stå och stelna till i kylskåpet i tre timmar.
  • Vispa resten av vispgrädden med en förpackning vaniljsocker och fixeringsmedel för vispgrädde.
  • Ta bort tårtringen och kläd kanterna med vispgrädden.
  • Dekorera tårtkanterna med gräddklickar.
  • Placera marsipantexten på tårtan och dekorera med små sockerhjärtan.

En överblick

Förberedelsetid
60 min
Tillagningstid
35-40 min
Temperatur
180°C
Svårighetsgrad
medel
Portioner
12
Produkter i detta recept