Lutbröd

Tags: Plockmat Vegetariskt
6
29

Ingredienser

500 g
1 1/2 tsk
salt
30 g
smör
20 g
färsk jäst
650 ml
ljummet vatten
150 ml
ljummet mjölk
2
ägg
lite
grovt salt
1 en nypa
dextrose
50 g
bikarbonat

Metod

  • Sikta mjölet i en skål, gör en liten grop och smula ner jästen i gropen. Strö sockret över jästen, rör ihop till en fördeg med 1,5 dl ljummet mölk. Låt jäsa 10 minuter på något varmt ställe. Gör under tiden luten.
  • Koka upp vatten, salt och socker i en kastrull. Ställ åt sidan och låt svalna.
  • Blanda i de resterande degingredienserna i fördegen, rör i vattnet och mjölken lite i sänder. Degen ska vara smidig och blank och vara lätt att forma.
  • Skär degen i 8 lika stora delar, forma till stänger eller kringlor. Doppa degdelarna i luten med en hålslev.
  • Lägg dem därefter glest på en plåt med bakplåtspapper, strö över grovt salt. Snitta bröden snett med en kniv.
  • Låt jäsa 30 minuter på något varmt ställe. Förvärm ugnen till 200°C under tiden. Grädda lutbröden cirka 20 minuter tills de blir gyllenbruna.

En överblick

Förberedelsetid
40-50 min
Tillagningstid
20 min
Temperatur
200°C
Kylning / Vilotid
10 min
Svårighetsgrad
medel
Portioner
8
Produkter i detta recept