Lökbröd med lufttorkad skinka

22
124

Detta glutenfria lökbröd är ett riktigt mästerverk; den långtidskokta löken och den smakrika, brynta, lufttorkade skinkan ger brödet en stark och kryddig smak.

Ingredienser

500 g Mix B - Bread-Mix
15 g färsk jäst
500 ml vatten
6 g olivolja
1 tsk salt
1 lök
100 g speck
1 msk smör
socker

Metod

  • Lös upp den färska jästen i vatten och blanda med mjölet. Blanda degen och tillsätt salt samt olja, oljan tillsätts lite i taget. Knåda degen i en köksmaskin i ca 4–5 minuter tills degen är slät. Låt degen jäsa på ett varmt ställe i ca 30 minuter tills den har fördubblat sin storlek.
  • Tärna lök och bacon fint. Bryn långsamt löken i smör på medelhög värme och tillsätt en nypa socker. Tillsätt bacon och fortsätt steka tills baconet är klart.
  • Knåda in lök och bacon i degen och lägg sedan degen i en oljad brödform. Grädda ca 60 minuter i 200 grader.