Lökbröd med lufttorkad skinka

Tags: Hembakat bröd Vegetariskt Internationell matlagning
11
78

Detta glutenfria lökbröd är ett riktigt mästerverk; den långtidskokta löken och den smakrika, brynta, lufttorkade skinkan ger brödet en stark och kryddig smak.

Ingredienser

500 g
15 g
färsk jäst
500 ml
vatten
6 g
olivolja
1 tsk
salt
1
lök
100 g
speck
1 msk
smör
socker

Metod

  • Lös upp den färska jästen i vatten och blanda med mjölet. Blanda degen och tillsätt salt samt olja, oljan tillsätts lite i taget. Knåda degen i en köksmaskin i ca 4–5 minuter tills degen är slät. Låt degen jäsa på ett varmt ställe i ca 30 minuter tills den har fördubblat sin storlek.
  • Tärna lök och bacon fint. Bryn långsamt löken i smör på medelhög värme och tillsätt en nypa socker. Tillsätt bacon och fortsätt steka tills baconet är klart.
  • Knåda in lök och bacon i degen och lägg sedan degen i en oljad brödform. Grädda ca 60 minuter i 200 grader.

En överblick

Förberedelsetid
60 min
Tillagningstid
60 min
Svårighetsgrad
lätt
Portioner
1
Produkter i detta recept