Lasagne med köttfärssås

Tags: Pasta Kött | Fisk Internationell matlagning
15
72

Ingredienser

350 g
Till béchamelsåsen:
40 g
500 ml
mjölk
40 g
smör
1 en nypa
salt
1 en nypa
vitpeppar
lite
färskriven muskotnöt
Till köttfärssås:
lite
extra jungfruolivolja
200 g
blandfärs
½ glass
rödvin
400 g
tomatpuré
50 g
torkade champinjoner
1 kruka
färska kryddor
1
selleristjälk
1
morot
½
lök
lite
riven parmesanost

Metod

Béchamelsås:

  • Koka upp mjölken; smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjölet och blanda väl.
  • Sänk värmen när blandningen är ordentligt guldgul, tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt att röra.
  • Tillsätt slutligen salt, peppar och muskotnöt.

Köttfärssås:

  • Hacka lök, morot och selleri och bryn i varm olja tills grönsakerna är mjuka och glansiga.
  • Tillsätt köttfärsen och låt steka väl.
  • Smaksätt det hela med 1/2 glas rödvin och tillsätt sedan tomatpuré, svampen som fått ligga i vatten och kramats ur samt buketten med örtkryddor.
  • Salta coh peppra och lägg på locket, sänk värmen och låt småkoka i cirka 1 timme.
  • Bred ut lite av såsen på botten av en ugnsfast form.
  • Lägg på ett lager med pasta följt av ett lager med köttfärssås och ett med béchamelsås.
  • Växla ingredienserna på detta vis tills där är 4 lager med pasta.
  • Strö över riven parmesanost på det sista lagret med pasta och tillaga sedan lasagnen i förvärmd ugn, 180 °C, i 20 minuter.
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
40 min - 45 min
Tillagningstid
20 min
Temperatur
180°C
Svårighetsgrad
medel
Portioner
4
Produkter i detta recept