Lasagne med köttfärssås

Lasagne med köttfärssås

Tags: Pasta Kött | Fisk Internationell matlagning
11
56

Ingredienser

Till béchamelsåsen:
40 g
500 ml
mjölk
40 g
smör
1 en nypa
salt
1 en nypa
vitpeppar
lite
färskriven muskotnöt
Till resten:
350 g
lite
extra jungfruolivolja
200 g
blandfärs
½ glass
rödvin
400 g
tomatpuré
50 g
torkade champinjoner
1 kruka
färska kryddor
1
selleristjälk
1
morot
½
lök
lite
riven parmesanost

Metod

Béchamelsås: Koka upp mjölken; smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjölet och blanda väl; sänk värmen när blandningen är ordentligt guldgul, tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt att röra; tillsätt slutligen salt, peppar och muskotnöt.
Köttfärssås: Hacka lök, morot och selleri och bryn i varm olja tills grönsakerna är mjuka och glansiga. Tillsätt köttfärsen och låt steka väl. Smaksätt det hela med 1/2 glas rödvin och tillsätt sedan tomatpuré, svampen som fått ligga i vatten och kramats ur samt buketten med örtkryddor; salta coh peppra och lägg på locket, sänk värmen och låt småkoka i cirka 1 timme. Bred ut lite av såsen på botten av en ugnsfast form; lägg på ett lager med pasta följt av ett lager med köttfärssås och ett med béchamelsås. Växla ingredienserna på detta vis tills där är 4 lager med pasta. Strö över riven parmesanost på det sista lagret med pasta och tillaga sedan lasagnen i förvärmd ugn, 180 °C, i 20 minuter.

  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
40-45 min
Tillagningstid
20 min
Temperatur
180°C
Svårighetsgrad
medel
Portioner
4
Produkter i detta recept