Grundrecept på smördeg

Hemmagjord smördeg, ett recept för alla trollkonstnärer vid spisen! Används till ett stort antal rätter och bakverk av smördeg.

Ingredienser

600 g
250 ml
mjölk
250 ml
vatten
10 g
salt
10 g
socker
300 g
margarin

Metod

  • Blanda mjölet, cirka 50 g, med margarinet som fått mjukna lite grann. Forma en liten, rektangulär, 8 - 10 mm hög limpa. Lägg mjölet i en hög på bakbordet, gör en grop i mitten och häll i vatten, mjölk, salt och socker. Arbeta ihop degen och knåda ordentligt till en slät och jämn deg.
  • Kavla ut degen tills den är 8 - 10 mm hög, lägg margarinlimpan i mitten, vik degen dubbel och tryck till lätt på margarinet.
  • Kavla ut degen till en 1 cm hög rektangel. Vik degen fyrdubbelt och kavla på nytt ut den med brödkaveln. Upprepa proceduren fyra gånger i följd.
  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
60 min
Svårighetsgrad
för proffs

Näringsvärden

per 100 g :
protein 2g
fett 23g
kolhydrater 45g
Kcal 390
kJ 1643
Produkter i detta recept