Focaccia, pizzans företrädare, är ett platt bröd av jäst deg. Brödet härstammar från Ligurien i Italien men har med tiden erövrat inte bara hela Italien…..

Ingredienser

600 g
20 g
färsk jäst
eller
10 g
torrjäst
3 tsk
olivolja
500 ml
ljummet vatten
1 liten
sommarsquash
1 liten
auberginer
2
tomater
salt efter smak

Metod

  • Blanda mjöl och jäst i en bunke (lös upp färsk jäst i ljummet vatten; blanda torrjäst med mjölet).

  • Tillsätt olivolja, salt och vatten och knåda till en deg.

  • Forma till önskad form (rund eller kantig på plåten).

  • Låt jäsa ca 45 min.

  • Pensla med olivolja och grädda i förvärmd ugn i ca 190-200°C i ca 25 min.

  • Skär grönsakerna i 2 cm tjocka skivor och stek dem snabbt i olivolja och krydda (eller grilla i ugnen/grillpannan utan olja).

  • Lägg grönsakerna på focaccian.

  • Allergene_Egg

En överblick

Förberedelsetid
25 min
Tillagningstid
70 min
Temperatur
190-200°C
Svårighetsgrad
medel
Portioner
8

Näringsvärden

per 100 g :
protein 3g
fett 3g
kolhydrater 56g
Kcal 262
kJ 1112
Produkter i detta recept