Faschingskrapfen (fyllda munkar)

Faschingskrapfen (fyllda munkar)

Tags: Vegetariskt Efterrätter
30
137

Har ni någon gång firat karneval med smaskiga fyllda munkar? Med marmellad- eller krämfyllning och täckta med florsocker är dessa munkar helt enkelt oemotståndliga!

Ingredienser

450 g
50 g
40 g
färsk jäst
eller
30 g
torrjäst
250 ml
mjölk
5
äggulor
60 g
socker
80 g
smör
1
rivet citronskal
1 paket
vaniljarom
1 nypa
rom
1 en nypa
salt
stekolja
Till fylllningen:
sylt
chokladkräm
eller
vaniljkräm
florsocker

Metod

  • Se till att alla ingredienser får rumstemperatur, lägg dem sedan i en bunke och knåda med hjälp av hushållsassistenten tills degen släpper vid kanterna. Forma degen till en boll och lägg tillbaka den i bunken, täck över med en duk och låt degen jäsa tills den fått sin ca dubbla storlekr.
  • Knåda degen snabbt på arbetsytan och forma ca 30-50 g stora bullar. Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
  • Hetta upp olja i en stor panna, lägg i bullarna portionsvis och fritera dem tills de har svällt upp och blivit gyllenbruna på båda sidorna. Ta upp bullarna och lägg dem på hushållspapper för att rinna av. Fyll munkarna med hjälp av en spritspåse efter smak och pudra med pudersocker.

En överblick

Förberedelsetid
1 h
Kylning / Vilotid
30 min
Svårighetsgrad
medel

Näringsvärden

per 100 g :
protein 4g
fett 10g
kolhydrater 45g
Kcal 283
kJ 1193