Crème brulée

Crème brulée

7
73

Denna kräm med karamellsås har en utsökt och intensiv smak som måste provas.

Ingredienser

För krämen:
2 msk Mix C - Mix Pâtisserie
500 ml mjölk
3 äggulor
2 msk socker
2 msk mascarponeost
2 vaniljstänger
2 msk rörsocker

Metod

  • Koka upp 400 ml mjölk, socker och vaniljstänger.
  • Blanda äggulor, mjöl och resten av mjölken i en skål.
  • Rör ner lite av mjölken ur vilken vaniljstången har tagits bort och blanda väl.
  • Häll tillbaka det hela i kastrullen. Koka upp igen, rör hela tiden.
  • Passera smeten genom en sil och låt svalna.
  • Tillsätt mascarponeosten när smeten har svalnat och fördela sedan smeten i små låga, vida skålar.
  • Lös rörsockret i 2 teskedar vatten, värm tills det smälter och häll på lite karamellsås i varje skål.
  • Denna dessert måste förtäras omedelbart och det är inte tillrådligt att ställa tillbaka den i kylskåpet när karamellsåsen väl har hällts på.