Crème brulée

Crème brulée

Tags: Efterrätter Internationell matlagning
3
49

Denna kräm med karamellsås har en utsökt och intensiv smak som måste provas.

Ingredienser

2 msk
500 ml
mjölk
3
äggulor
2 msk
socker
2 msk
mascarponeost
2
vaniljstänger
2 msk
rörsocker

Metod

Koka upp 400 ml mjölk, socker och vaniljstänger. Blanda äggulor, mjöl och resten av mjölken i en skål. Rör ner lite av mjölken ur vilken vaniljstången har tagits bort och blanda väl. Häll tillbaka det hela i kastrullen. Koka upp igen, rör hela tiden. Passera smeten genom en sil och låt svalna. Tillsätt mascarponeosten när smeten har svalnat och fördela sedan smeten i små låga, vida skålar. Lös rörsockret i 2 teskedar vatten, värm tills det smälter och häll på lite karamellsås i varje skål. Denna dessert måste förtäras omedelbart och det är inte tillrådligt att ställa tillbaka den i kylskåpet när karamellsåsen väl har hällts på.

En överblick

Svårighetsgrad
medel
Portioner
6

Näringsvärden

per 100 g :
protein 4g
fett 5g
kolhydrater 16g
Kcal 124
kJ 521
Produkter i detta recept