Citronkaka

Citronkaka

Tags: Vegetariskt Kakor och småkakor
18
109

Saftig citron och mandlar är bara några av de ingredienser som gör denna kaka så speciell.

Ingredienser

75 g
150 g
socker
60 g
malda mandlar
3
ägg
50 g
smör
100 g
crème fraîche
1
obesprutade citroner
½ paket
bakpulver
1/4 tsk
salt
lite
florsocker
10 g
smör
lite
florsocker

Metod

  • Värm ugnen till 180 °C. Smörj en 24 cm i diameter stor bakform. Smält sockret i ugnen efter att ha lagt det i ett lämpligt kärl. Ta ut sockret ur ugnen och låt det svalna.
  • Blanda mjöl, bakpulver och malda mandlar noggrant. Tillsätt vid behov en gnutta salt. Riv citronskalet över smeten eller använd eterisk citronolja. Slå sönder äggen i en skål, tillsätt sockret och vispa med elvisp till en vit och krämig smet som är tre gånger så stor som den ursprungliga blandningen. Häll i allt det smälta smöret i skålen och vänd sedan ner crème fraîchen. Tillsätt långsamt mandelsmeten utan att vispa för mycket.
  • Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter. Ta ut kakan ur formen och låt svalna. Pudra över med florsocker och servera tillsammans med en fruktsallad av persika och melon.

En överblick

Förberedelsetid
20 min
Tillagningstid
40-50 min
Temperatur
180°C
Svårighetsgrad
medel
Portioner
6

Näringsvärden

per 100 g :
protein 6g
fett 19g
kolhydrater 42g
Kcal 357
kJ 1502
Produkter i detta recept