Grönt är skönt

Grönt är skönt

Om du väljer grönt som färg och energikälla ger du verkligen din kosthållning en ordentlig knuff i hälsotecknets riktning. Redan Hildegard von Bingen ansåg att grönt var "en färg med terapeutiska egenskaper som försätter kropp, psyke och själ i god balans". Den gröna färgen kommer av de båda ämnena klorofyll och glykosinolat, vilka ger gurka, broccoli och purjolök deras intensiva färg. Dessa ämnen hjälper också vår kropp att rena sig från gifter. Grönfärgade grönsaker innehåller dessutom stora mängder kostfibrer, vilka bland annat främjar en god matsmältning. Och inte behöver du bekymra dig för vikten heller; gröna grönsaker är mycket kalorisnåla. Du kan alltså följa våra kulinariska förslag och göra stora banketter med samvetet i behåll.

  • gilla