Tips när du handlar glutenfritt

Tips när du handlar glutenfritt

Vad du ska tänka på, när du handlar livsmedel!

Det är inte så enkelt för personer med celiaki att handla livmedel. Utbudet av produkter verkar vara oändligt stort, men vid varje beslut uppstår frågan: Får jag verkligen äta det? Med hjälp av följande information fyller du din inköpskorg korrekt:

Article10031_Einkaufen Junge Frau.jpg

1. Sedan november 2005 måste de 14 viktigaste allergenerna i livsmedel finnas angivna på produktetiketten, oberoende av mängden och formen. Läs därför alltid hela etiketten noga, innan du köper en produkt, även om det känns jobbigt och tar lite tid.
2. Observera: Produkter som tillverkats före det datumet får också säljas nu, men glutenhaltiga ingredienser anges inte på etiketterna! Dessutom gäller märkningsplikten endast för förpackade varor, inte för lösa.
3. Skulle du inte känna till en av ingredienserna på etiketten, ska du hellre låta produkten stå kvar i hyllan.

Article10031_Obst Gemuse Supermarkt.jpg

4. Skulle du hitta beteckningen ”stärkelse” eller ”modifierad stärkelse” på etiketten, handlar det enligt EU-bestämmelsen från februari 2000 om glutenfri stärkelse, eftersom glutenhaltiga stärkelser måste anges separat efter det datumet.
5. Generellt gäller: Ju färskare ett livsmedel är, desto troligare är det, att det är glutenfritt och omvänt: Ju mer det har bearbetats, desto troligare är det, att det är glutenhaltigt.
6. Även om själva produkten är glutenfri, måste du fundera på eventuella kontaminationer, exempelvis när det gäller glutenfri säd, glutenfritt mjöl eller bröd eller glutenfria bakverk.

7. Produkter från stora livsmedelsproducenter har visserligen oftast samma märkesnamn, men de kan ibland innehålla andra ingredienser. Var därför försiktig vid köp av kända produkter, om du är i ett annat land. Även här gäller: Läs etiketterna eller hämta information hos landets celiakiförbund.
8. Alla mediciner är principiellt glutenfria. Därför kan de tas utan risk. De gränser som föreskrivs i den europeiska läkemedelsboken (avdelning IV på det italienska hälsoministeriet kontrollerar att de följs) tillåter att personer med celiaki (som lider av glutenintolerans) även kan ges läkemedel som innehåller vetestärkelse.
9. Skaffa detaljerade inköpslistor med de vanligaste produkterna som finns i handeln och ta med dem, när du går och handlar. Listorna finns att få hos respektive lands celiakiförbund. Sådana livsmedelslistor finns det till exempel i Tyskland hos Deutschen Zöliakie Gesellschaft, i Österreich hos Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie, i Italien hos Associazione Italiana Celiachia, i Storbritannien hos Coeliac UK och i Spanien hos Federación de Asociaciones de Celíacos de Espana.

Article10031_Paar Frau isst im Auto.jpg

10. Säkrast är att köpa produkter som tagits fram särskilt för personer med celiaki, exempelvis från Schär.