Sommar, sol, partytid

Sommar, sol, partytid

Helt glutenfri trädgårdsfest!

Temperaturen stiger, precis som partylusten: Det är dags för trädgårds- och balkongfester igen! Naturligtvis blir de lika lyckade i en glutenfri variant. Vi har samlat ihop de bästa förslagen för att få ett lyckat party, helt utan gluten.

Dekorationen

Article10020_Leuchterkette Dekoration.jpg

Lyckas dekorationen, passar även miljön för partyt. Har du bestämt dig för ett visst tema, ska mottot dekoreras på det sättet. Värmeljus eller facklor passar alltid bra. Ljuskedjor i träd och buskar, färgglada lyktor med ljus och färgade glödlampor Decorations for garden party - gluten-free - Schärsvarar för belysningen och skapar partystämning, när det blir mörkt. Borden har dekorerats somrigt vackert med citroner, apelsiner och limetter, liksom blommor, kombinerade med murgrönablad. Enkla att förbereda, men alltid verkningsfulla, är värmeljus, som man ställer i glas fyllda med sand.

Maten

Generellt gäller: Ingen vill ha tunga feta maträtter, när det är varmt. Se alltså till att de erbjudna läckerheterna är lätta och att de inte förstörs snabbt.
Det finns flera varianter av maträtter. Alla är förstås absolut glutenfria och lätta att tillreda:

Snittar respektive plockmat

Article10020_Canape Picknick frisch.jpg

En absolut enkel version av buffén är att servera enbart tilltugg eller små brödbitar som kan ätas direkt med fingrarna. Då sparar man till och med på partyporslinet, eftersom det räcker med servetter tillsammans med snittar. Exempelvis snittar med rökt lax och fänkål, sparrissnittar och purjolökssnittar är särskilt läckra. Även efterrätten serveras i snittportioner. Hur vore det med exempelvis uppfriskande snittar, exotiska choklad-chili-bakelser eller läckra morotsbakelser? Den här lilla buffévarianten passar utmärkt, om festen ska pågå under bara några timmar

Den stora buffén

Bestämmer du dig istället för en stor fest, som ska ersätta en hel måltid, ska du erbjuda flera rätter: förrätter, huvudrätter och desserter, naturligtvis alltid glutenfria. Som förrätter rekommenderas en kall gazpacho, en uppfriskande pastasallad eller en ädel sallad med kammusslor och parmesanknyten. Som huvudrätt kan man servera något mättande, men ändå lätt, såsom en läcker grönsakslasagne, raffinerade grönskaks-quiches med lax eller saftiga lagerblads-carpaccio-spett till alla köttälskare. Som söt avslutande förförelse kan man servera en kräm på björnbärskvarg eller den spektakulära jordgubbar i aspic. Vill du servera desserten själv, passar det bra med smältande parfait med After Eight.

Grillpartyt

Article10020_Frauen Grillen Natur.jpg

Vid ett riktigt grillparty är ju menyn mer eller mindre förbestämd. Räkna vid inköpet med cirka 200-300 g kött per person. Stek- och grillkorvar ska du helst undvika, eftersom de antingen kan vara glutenhaltiga eller kontaminerade med gluten. Undantaget är om de är deklarerat glutenfria, alltså märkta med ett överstruket ax.

Undvik helst också färdigkryddade inlagda köttvaror, då det även här finns stor risk att köttet är kontaminerat eller att kryddblandningarna innehåller gluten. Var därför allmänt försiktig med färdiga marinader, grillkryddsblandningar och kryddsalt! Naturligtvis får du inte heller hälla glutenhaltigt öl över det som ska grillas, inte ens om det får en bättre smak.

Förbered några varianter kalla såser som komplement till köttet. Här hittar du ett par idéer. Färdiga grillsåser bör du se upp med, då de ofta innehåller vetestärkelse. Var även noga med majonnäs, ketchup, såser med currypulver, kryddsåser eller sojasåser. Som tillbehör passar sallader särskilt bra. Planera då cirka 100 g pastasallad och cirka 200 g färsk sallad per person. Här följer några serveringsförslag: pastasallad med squash och paprika eller med currygrönsaker, en färsk sallad med jordnötter och bacon eller en sallad med en intressant kombination av ost, bacon och äpple. Ett läckert tilltugg är knapriga bruschetta eller egenbakade italienska focaccia. Som avslutning finns det säkert ingen som kan motstå en fluffig kaffemousse, eller kanske en citronparfait?

Dryckerna

Article10020_Limonade in Cocktailglas.jpg

För att lyckas med ditt sommarparty är väl kylda drycker att rekommenderas. Tänk även på att inte alla dricker alkohol, därför är det bra om du har mycket mineralvatten eller fruktdrycker.

Beroende på hur varmt det är kan du åtminstone räkna med minst 0,75 L/person. Bubbel eller aperitif 1-2 glas/ person. En uppfriskande fruktbål och lättdruckna cocktails är även populärt hos gästerna. Kall öl och vitt vin passar även det.
Kom även ihåg att kyla alla drycker i tid och ha mycket is tillgängligt.

Till sist vill vi önska er lycka till och ha det så kul på festen!