Njuta tillsammans

Njuta tillsammans

Att äta tillsammans med andra gör både kropp och själ gott, eftersom gemensamma måltider kan ge en känsla av trygghet, sammanhållning och välbehag.

Vad kunde vara bättre: Familj och vänner runt bordet, glada samtal om dagens händelser, alla njuter av maten. Även om inte varje måltid motsvarar den idealbilden – så är det viktigt att äta tillsammans: “De gemensamma måltiderna mättar inte bara fysiskt, utan de ser även till att den sociala och psykiska biten får sin del. De gör att vi
känner oss nöjda och behagliga, framför allt är det de rituella elementen som stärker relationerna, oavsett om det gäller familjen, vänkretsen eller ett par”, säger professor Christoph Klotter, näringspsykolog vid högskolan i Fulda.

Större lust att äta sunt

Article10028_Eltern und Kinder am Tisch Essen.jpg

Gemensamma måltider kan till exempel i stor utsträckning påverka barnens hälsa. På grund av hårda tidsscheman för både barn och vuxna är det nästan omöjligt att samla hela familjen runt bordet samtidigt. Enligt en studie som gjordes i Kalifornien borde
man emellertid ändå försöka, då barn och ungdomar som äter tillsammans med sina föräldrar minst tre gånger i veckan, äter mer frukt, grönsaker och kalciumrika mjölkprodukter och samtidigt mindre fast food och sötsaker. Olika undersökningar visar dessutom: Barn som ofta äter tillsammans med familjen, blir mer sällan tjocka och har mindre risk att få ätstörningar.

Avspänd och nöjd

Article10028_Gruppe Freunde jung mit Dessert.jpg

Förutom att en angenäm mättnad gör att man känner sig nöjd, så ger de gemensamma måltiderna dessutom en extra portion avspändhet. Forskare vid Humboldt universitetet i Berlin kunde konstatera, att försökspersonerna var lugnare och mer avspända
efter en lunch med kollegor eller vänner. De handskades lättsammare med fel än när det hade ätit ensamma. Även hos barn och speciellt då ungdomar verkar den själsliga stabiliteten hänga ihop starkt med ”Hur och Var” de ätit: Ungdomar som regelbundet äter hemma tar mer sällan till cigaretter, alkohol eller andra droger, visade en stor undersökning vid Columbia University (USA). Till och med stress på grund av mobbning klarar ungdomar bättre av om de vanligtvis äter tillsammans med familjen, än ungdomar som äter ensamma, visade aktuella forskningsresultat.
För övrigt: När ungdomar i puberteten hänger på sin stol vid matbordet, ser det visserligen ofta ut som om de inte lyssnar på samtalen som förs, men för 70 procent av dem är samtalen mycket viktiga, till och med viktigare än maten, konstaterade vetenskapsmän i Heidelberg. ”Gemensamma måltider ger framför allt möjlighet till utbyte av tankar, till kommunikation. De har alltid varit den centrala akten för att bilda och stabilisera en gemenskap”, säger professor Klotter.

Samtala utan att bråka

Article10028_Teenager streitet mit Eltern.jpg

Men ibland löper inte samtalen runt bordet så som man hade tänkt sig: Plötsligt dyker temat mattebetyg upp eller frågan om hur man ska betala bilservicen, och stämningen sjunker. ”Vid samtalen under måltiderna är det okej med olika åsikter men bråk eller känsliga teman bör man principielt skjuta upp till en senare tidpunkt”, säger Klotter. Temavalet bestämmer de som sitter runt bordet. För att få igång ett trevligt samtal behövs inte så mycket – för det mesta bara den rätta stämningen. Det räcker oftast med att ha och visa ett intresse för varandra så sätter samtalet igång. Men vad gör man om någon börjar gnälla på maten i stället för att föra ett trevligt samtal, t.ex. om avundsjuka på syskonens ”normala” pizza uppstår? Eller om den glutenfria pastan inte ger samma favoritmatskänsla som den pastan man varit van vid?

Tillsamman blir det lättare

Article10028_Einkaufen mit Kinder.jpg

Det kan alltid uppstå tjafs och irritation, speciellt om situationen är relativt ny för alla. ”Att inte kunna äta samma mat som de andra upplevs naturligtvis som orättvist. Här hjälper det om man betonar hur bra personen i fråga handskas med temat”, säger näringspsykologen. Ellen Stemmer, chef för teamet näring i DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft e. V.) tipsar: ”Det kan vara till hjälp om hela familjen äter glutenfritt vid de gemensamma måltiderna under den första tiden av omställningen. Och om barnen involveras vid matinköpen och matlagningen, blir det sällan något kvar på tallrikarna.