Växtkraft!

Växtkraft!

Premiumråvaror: kraftgrödor för naturligt glutenfri kvalitet!

Alla glutenfria produkter är inte likadana. Därför använder vi bara utvalda högkvalitativa råvaror. Tack vare de utsökta näringsegenskaperna är dessa gräs, frön, trampörter och amarantväxter också riktiga näringsskatter bland våra glutenfria råvaror. De är äkta kraftgrödor som är rika på högkvalitativa vitala substanser och näringsämnen du kan känna smaken av. Du ska trots allt alltid kunna uppskatta smak som en del av en glutenfri kosthållning.

Våra bönder – hjältarna på de glutenfria fälten

Article300501_27233.jpg

Våra kraftfulla frön och korn kommer inte från vilka fält som helst. När vi på Schär tar fram glutenfria råvaror lämnar vi inget åt slumpen utan vi förlitar oss på färdigheten och erfarenheten hos våra bönder.

Våra glutenfria produkter skulle inte vara någonting utan självförtroendet vi har i våra dedikerade kontraktsbönder. De producerar inte endast toppkvalitativa glutenfria råvaror, de uppfyller dessutom löpande de mest strikta krav – och vi har hårda krav på en noggrant kontrollerad och hållbar odling. Vi vill trots allt erbjuda glutenfria produkter som garanterar absolut säkerhet och dessutom erbjuder mer i form av smak och välmående.

Bli global och glutenfri – grödorna vi älskar

Uppskatta ditt glutenfria liv – den överlägsna smaken och näringsvärden i de högkvalitativa, glutenfria råvaror som används i våra produkter utvecklas bäst där de har sitt naturliga ursprung. Där det är möjligt samlar vi in våra kraftgrödor från andra europeiska länder för att kunna erbjuda dig en bred variation på god glutenfri smak.

15 kraftgrödor: våra stjärnor på den glutenfria himlen

Här är en kort översikt på våra råvaror och de näringsegenskaper de erbjuder för en balanserad kost.

Hirs

  • Ursprungsland: Central Asia
  • Power-korn fördel: Iron power with perfect baking properties and a harmonious flavour
  • Populära SchärprodukterPizza Veggie ai Cereali, pasta, Flerkorn

Bovete

  • Ursprungsland: Östra och centrala Asien
  • Power-korn fördel: Vitamin B-bomb med en delikat och intensiv nötig smak
  • Populära SchärprodukterLandbrot, Ciabatta Rustica och mycket mer

Ris

  • Ursprungsland: Kina
  • Power-korn fördel: Rik på energi
  • Populära SchärprodukterTwin Bar, Wraps

Havre

  • Ursprungsland: Near East
  • Power-korn fördel: God smak och bra för hud, hår och naglar!
  • Populära SchärprodukterKnäckebröd

Majs

  • Ursprungsland: Centrals Mexiko
  • Power-korn fördel: Bra för matsmältningen och full av vitaminer, mineraler och aminosyror
  • Populära SchärprodukterCereal Bisco

Teff

  • Ursprungsland: Turkiet
  • Power-korn fördel: Superfood: näringsrik och allsidig med mycket kostfibrer
  • Populära SchärprodukterTwin Bar, Pizza Veggie ai Cereali

Durra

  • Ursprungsland: East Africa
  • Power-korn fördel: Den här grödan är bra för hud och hår – och smakar dessutom bra!
  • Populära SchärprodukterPenne ai Cereali

Quinoa

  • Ursprungsland: Sydamerika
  • Power-korn fördel: Den ultimata lättsmälta proteinkällan
  • Populära SchärprodukterClassic

Kastanj

  • Ursprungsland: Europa
  • Power-korn fördel: Det som brukade vara känt som fattigbröd är fullt av värdefulla näringsämnen
  • Populära SchärprodukterCereal Bisco, Vital

Linser

Linfrön

  • Ursprungsland: Near East
  • Power-korn fördel: Innehåller mycket växtfibrer och näringsrika Omega 3 fettsyror
  • Populära SchärprodukterMix It - Dunkel (mörkt mjölmix), SurdegsbrödLandbrot

Chia

  • Ursprungsland: Centralamerika
  • Power-korn fördel: Innehåller järn, kalcium, magnesium och många vitaminer
  • Populära SchärprodukterLandbrot

Söta lupiner

  • Ursprungsland: Västra Medelhavet
  • Power-korn fördel: Boostar matsmältningssystemet
  • Populära SchärprodukterVollkornbrot

Amarant

  • Ursprungsland: Centraamerika
  • Power-korn fördel: En bra proteinkälla

Solrosfrön

  • Ursprungsland: Norra och centrala Amerika
  • Power-korn fördel: Dessa feelgood-frön är extremt rika på näringsämnen
  • Populära SchärprodukterVollkornbrot, Landbrot, Flerkorn

Forskningsfokus – glutenfria kraftgrödor

Article300501_9338.jpg

Bröd, kakor, pasta och snacks – variationen i Schärs sortiment matchas av variationen av de ingredienser som är nödvändiga för en smakrik och balanserad kosthållning. Vi vill använda de nödvändiga näringsämnen som finns i våra kraftgrödor på bästa möjliga sätt och det här jobbet uppfylls av våra näringsexperter. De är i konstant kontakt med Scientific Committee som grundades 2009 och har under många år jobbat nära vårt R&D-team i Trieste, nordöstra Italien.

Tillsammans jobbar de för att säkerställa att glutenfria spannmål inte på något sätt är sämre än deras konventionella ”syskon” som innehåller gluten, utan ska smaka utsökt och vara en värdefull del av en balanserad kost.

Mjölpower!

Article300501_9335.jpg

Medan det förr var huvudsakligen stärkelse från ris och majs som användes i produktionen av glutenfria livsmedel försöker vi numera att skapa mer fullkornsmjöl från våra varierande råvaror. De vitala näringsämnen, vitaminer, mineraler och aminosyror i dessa mjöl bevaras bättre under produktionsprocessen. Detta tillåter oss att producera goda produkter som erbjuder bästa möjliga näring.

På råvaru-offensiv för kraftgrödorna

En bra kraftgröda trivs såklart bäst om jorden är bra. Vårt R&D-team arbetar tillsammans med genetiker, kemister, agronomer och dietister för att utveckla våra glutenfria råvaror. Detta involverar forskning på innovativa metoder för kultivering av råvaror. RE-CEREAL är ett forskningsprojekt som främjar odlingen av hirs, bovete och havre på den alpina gränsregionen mellan Italien och Österrike. Detta är en del av samarbetsprogrammet Interreg V-A Italy-Austria 2014-2020. Målsättningen är att övertyga bönder i den här regionen att odla dessa grödor som ett lovande alternativ till monokulturer. Målet är att producera kraftgrödor från Alperna och skapa ett mer mångfaldigt kulturlandskap