Bakning av glutenfritt bröd med Oscar

Bakning av glutenfritt bröd med Oscar

Allmänna förberedelser!

  • Glutenfritt mjöl har andra egenskaper än vanligt mjöl och därför krävs det särskilda recept med andra proportioner av ingredienserna.

Article10000_Backen Mehlschüssel Eier Nudelholz.jpg
  • Rengör arbetsytan noga för att undvika kontaminationer.
  • Använd endast den sorts mjöl och den mängd av varje ingrediens som anges i receptet.
  • Till glutenfri deg krävs det mer vatten än till deg som tillreds på vanligt sätt. Följ anvisningarna i receptet noga.
  • Använd alltid ingredienser som har rumstemperatur och sila alla ingredienser i pulverform (mjöl, torrjäst med mera).
  • Dessutom ska alla arbetsredskap vara framtagna: skålar, skedar, formar, vispar och andra elektriska apparater.
Laga mat utan gluten