Baka glutenfritt till jul

Baka glutenfritt till jul

Julen är som vi vet årets lugnaste tid. Med våra tips inför julbaket, kan även du bevara ditt lugn och baka som ett riktigt proffs.

Article10021_Maedchen baeckt mit Mutter.jpg

1. Läs igenom hela receptet innan du börjar och ta sedan fram alla ingredienser i de angivna mängderna. På så vis har du allt förberett och kan koncentrera dig på att börja baka.

2. Använd alltid ingredienser som har rumstemperatur och sikta alla ingredienser i pulverform (mjöl, torrjäst osv.).

Article10021_Hirsch Mehl Weihnacht.jpg

3. Se även till att alla köksredskap finns till hands så som: Bunke, sked, formar, mixer och andra elektriska apparater.

4. Eftersom glutenfritt mjöl har andra egenskaper än vanligt mjöl, så kräver det andra särskilda behandlingar och proportioner för ingredienserna. När du har valt det glutenfria receptet du vill ha kan du följa dessa enkla regler när du bakar:
-Rengör arbetsytan noga för att undvika kontaminering.
-Följ receptet noga med den mängd ingrediens som står samt mjölsort.
-Glutenfri deg behöver mer vatten än vad en vanlig deg gör. Följ anvisningarna noggrant.
-Glutenfri deg fastnar lätt på både händer och redskap. Använd därför bakpapper på kakformar och smörj in händerna med matfett eller mjöla dem när du bearbetar degen. När du gör mördeg är det bäst att du rullar ut degen mellan två skikt bakpapper.

Article10021_Kekse Weihnacht Ofen.jpg

5. Användningen av ugnen: Funktionen cirkulationsluft lämpar sig bäst vid bakning av småkakor (även vid andra typer), men inte för glutenfri brödbakning. Jäsdeg torkar nämligen ut snabbare. Tänk därför på att förvärma ugnen så att den har rätt temperatur. Undvik även att öppna ungsluckan under de första 15-20 minuterna.

Lycka till med bakningen!

Laga mat utan gluten