Torta na Deň Matiek

Torta na Deň Matiek

Tags: Koláče a sušienky
2
12

Deň Matiek bez torty jednoducho nemôže byť! Torta ozdobená nápisom „Máme Ťa radi“ roztopí srdce každej matky ako mäkká plnka. Za to ručíme!

Ingrediencie

Na prípravu keksov:
120 g
5 (oddelený)
vajce
100 g
práškový cukor
1 balíček
vanilkový cukor
3/4 balíček
prášok do pečiva
Na náplň:
100 g (kašou)
jahody
200 g (nakrájaná na malé kúsky)
jahody
250 g (nakrájaný)
jahody
200 g
krémový syr
150 g
prírodný jogurt
200 g
krém
60 g
cukor
2 balíčky
vanilkový cukor
6
listy želatíny
1 balíček (červená)
poleva
Na ozdobu:
200 g
krém
1 balíček
vanilkový cukor
trocha (biele alebo červené)
marcipán
alebo
trocha
cukrová pasta
hrsť
srdiečka z cukru

Príprava

  • Marcipánové alebo fondánové cesto bielej farby rozvaľkáme. Radielkom vykrojíme obdĺžnik, ktorý neskôr uložíme na tortu tak, aby jeho okraje prevísali z torty.
  • Z marcipánu alebo červeného fondánu vytvarujeme písmená, ktoré poukladáme na biely štvorec.

Na piškótové cesto:

  • Z bielkov a polovičného množstva práškového cukru vyšľaháme pevný sneh.
  • Žĺtka vymiešame so zvyšným množstvom práškového cukru a vanilkovým cukrom na penivú zmes.
  • Do tejto zmesi pridáme múku s primiešaným práškom do pečiva a nakoniec vyšľahaný sneh.
  • Opatrne miešame pomocou metličky. Takto získanú zmes vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
  • Pečieme 35-40 minút v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov.
  • Po upečení formu vyberieme, odstránime papier na pečenie a necháme vychladnúť.

Plnka:

  • Želatínu necháme zmäknúť v studenej vode.
  • Z čerstvého syra, jogurtu, cukru, vanilkového cukru a jahodového pyré vymiešame krém.
  • Želatínu dobre vyžmýkame a necháme ju rozpustiť v 3 polievkových lyžiciach teplej vody.
  • Rozpustenú želatínu zmiešame s 2 polievkovými lyžicami syrového krému. Takto vytvorenú zmes pridáme do zvyšného množstva syrového krému spolu s jahodami nakrájanými na malé kúsky.
  • Preložíme do chladničky a necháme postáť.
  • Vyšľaháme 200 g šľahačky a zapracujeme ju do syrovo-jahodovej zmesi.

Torta:

  • Tortový korpus rozdelíme vodorovne na polovicu.
  • Jednu polovicu korpusu položíme na tácku a vložíme ju do nastaviteľnej formy na tortu.
  • Rozotrieme naň syrovo-jahodovú zmes.
  • Prikryjeme druhou polovicou tortového korpusu.
  • Na vrch torty rovnomerne poukladáme plátky jahôd.
  • Podľa pokynov uvedených na obale si pripravíme polevu, ktorú následne vylejeme na jahody.
  • Hotovú tortu necháme 3 hodiny postáť v chladničke.
  • Zvyšok šľahačky vyšľaháme spolu s jedným balením vanilkového cukru a stužovačom na šľahačku.
  • Odoberieme nastaviteľnú formu na tortu a okraje torty potrieme vyšľahanou šľahačkou
  • a ozdobíme šľahačkovými pusinkami.
  • Na vrch torty položíme marcipánový nápis a ozdobíme malými cukrovými srdiečkami.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
60 min
Čas varenia
35-40 min
Teplota
180°C
Zložitosť
stredná
Porcie
12
Výrobky v tomto recepte