Ruské bliny

Tags: Vegetariánske jedlá Svetová kuchyňa
1
20

Bliny z pohánky pochádzajúce z Východnej Európy, ktoré dokonale chutia s kyslou smotanou a kaviárom alebo údeným lososom. A tradičná ruská špecialita je hneď hotová!

Ingrediencie

120 g
pohánková múka
80 g
10 g
pivovarské kvasnice
alebo
5 g
prášok do pečiva
½ ČL
cukor
½ ČL
soľ
10 g
masla
2
vaječné žĺtky
200 ml
vlažné mlieko
50 g
prepustené maslo
200 g
kyslá smotana
50 g
čierny kaviár
100 g
kaviár zo pstruha

Príprava

  • Pohánkovú múku zmiešame na pracovnej doske so zmesou na chlieb Schär - Mix B.
  • Do stredu rozdrobíme kvasnice, posypeme cukrom a vylejeme 1/3 vlažného mlieka.
  • Počkáme asi 10 minút, kým sa vytvoria bublinky. Pridáme maslo, soľ, vaječný žĺtok a zvyšok mlieka.
  • Miesime asi 5 minút, kým nedosiahneme husté cesto.
  • Prikryjeme ho vlhkou utierkou a necháme 40 minút postáť na teplom mieste, kým sa v ňom nevytvoria bubliny.
  • Na nepriľnavú panvicu postupne vylievame rozpustené maslo.
  • Pomocou polievkovej lyžice vložíme cesto na panvicu.
  • Môžeme použiť aj dezertné formičky, aby sme získali tvar blinov. Opekáme na strednom plameni.
  • Pripravené cesto postačuje na 10 kusov blinov.
  • Podávame s kyslou smotanou a kaviárom. Alternatívou ku kaviáru je údený losos.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • páči sa
  • uložiť

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
30 min
Čas varenia
10-40 min
Zložitosť
jednoduchá

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 7g
tuky 16g
sacharidy 22g
kalórie 210
kj 881
Výrobky v tomto recepte