Ruské bliny

4
26

Bezlepkové bliny z pohánky pochádzajúce z Východnej Európy, dokonale chutia s kyslou smotanou a kaviárom alebo údeným lososom. Tradičná ruská špecialita je s naším bezlepkovým receptom hotová za pár minút!

Ingrediencie

120 g pohánková múka
80 g Mix B - Bread-Mix
10 g pivovarské kvasnice
alebo
5 g prášok do pečiva
½ ČL cukor
½ ČL soľ
10 g masla
2 vaječné žĺtky
200 ml vlažné mlieko
50 g prepustené maslo
200 g kyslá smotana
50 g čierny kaviár
100 g kaviár zo pstruha

Príprava

  • Pohánkovú múku zmiešame na pracovnej doske so zmesou na chlieb Schär - Mix B.
  • Do stredu rozdrobíme kvasnice, posypeme cukrom a vylejeme 1/3 vlažného mlieka.
  • Počkáme asi 10 minút, kým sa vytvoria bublinky. Pridáme maslo, soľ, vaječný žĺtok a zvyšok mlieka.
  • Miesime asi 5 minút, kým nedosiahneme husté cesto.
  • Prikryjeme ho vlhkou utierkou a necháme 40 minút postáť na teplom mieste, kým sa v ňom nevytvoria bubliny.
  • Na nepriľnavú panvicu postupne vylievame rozpustené maslo.
  • Pomocou polievkovej lyžice vložíme cesto na panvicu.
  • Môžeme použiť aj dezertné formičky, aby sme získali tvar blinov. Opekáme na strednom plameni.
  • Pripravené cesto postačuje na 10 kusov blinov.
  • Podávame s kyslou smotanou a kaviárom. Alternatívou ku kaviáru je údený losos.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • páči sa
  • uložiť