Parozzo

8
34

Slovo „parozzo“ je odvodené od „pane rozzo“, čo znamená jednoduchý domáci chlieb. Pôvodne mal tento zákusok tvar bochníka chleba. Chuťou sa však na chlieb vôbec nepodobá. Vyskúšajte náš bezlepkový recept!

Ingrediencie

Na cesto:
100 g Mix C - Mix Pâtisserie
100 g maslo izbovej teploty
5 vajce
200 g horká čokoláda
20 g olivový olej
1/2 vanilkový struk
trocha citrónové kôry
1 štipka soľ
100 g cukor
100 g mandlí
1/2 ČL prášok do pečiva

Príprava

  • Žĺtka oddelíme od bielok. Vymiešame maslo, 50 g cukru, citrónovú kôru a vanilkový extrakt.
  • Do tejto zmesi pomaly zapracujeme žĺtka.
  • Múku, mandle a prášok do pečiva dobre zamiešame a polovicu zapracujeme do vaječnej zmesi.
  • Bielka vyšľaháme spolu s cukrom a soľou.
  • Polovicu vyšľahaných bielkov preložíme do zmesi a zapracujeme do nej zvyšok múky a nakoniec pridáme zvyšnú časť vyšľahaných bielkov.
  •  Vylejeme do formy. Pečieme asi 20-25 minút v rúre pri teplote 180-200 °C.
  • Necháme vychladnúť a vyberieme z formy.
  • Horkú čokoládu rozpustíme, za stáleho miešania pridáme olivový olej a vylejeme na vychladený zákusok.
  • Vidličkou spravíme dekoračné zárezy.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • páči sa
  • uložiť