Parozzo

Tags: Dezerty Koláče a sušienky
4
28

Slovo „parozzo“ je odvodené od „pane rozzo“, pojem uvádzajúci jednoduchý domáci chlieb. Pôvodne mal tento zákusok tvar bochníka chleba. Chuťou sa však na chlieb vôbec nepodobal.

Ingrediencie

100 g
100 g
maslo izbovej teploty
5
vajce
200 g
horká čokoláda
20 g
olivový olej
1/2
vanilkový struk
trocha
citrónové kôry
1 štipka
soľ
100 g
cukor
100 g
mandlí
1/2 ČL
prášok do pečiva

Príprava

  • Žĺtka oddelíme od bielok. Vymiešame maslo, 50 g cukru, citrónovú kôru a vanilkový extrakt.
  • Do tejto zmesi pomaly zapracujeme žĺtka.
  • Múku, mandle a prášok do pečiva dobre zamiešame a polovicu zapracujeme do vaječnej zmesi.
  • Bielka vyšľaháme spolu s cukrom a soľou.
  • Polovicu vyšľahaných bielkov preložíme do zmesi a zapracujeme do nej zvyšok múky a nakoniec pridáme zvyšnú časť vyšľahaných bielkov.
  •  Vylejeme do formy. Pečieme asi 20-25 minút v rúre pri teplote 180-200 °C.
  • Necháme vychladnúť a vyberieme z formy.
  • Horkú čokoládu rozpustíme, za stáleho miešania pridáme olivový olej a vylejeme na vychladený zákusok.
  • Vidličkou spravíme dekoračné zárezy.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • páči sa
  • uložiť

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
50 min
Čas varenia
25 min
Teplota
180-200°C
Zložitosť
jednoduchá

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 7g
tuky 28g
sacharidy 34g
kalórie 414
kj 1738
Výrobky v tomto recepte