Jablková štrúdľa

Čerstvé jablká z Hornej Adiže, lahodné cesto, drvené orechy a píniové oriešky. To sú všeobecne známe ingrediencie tejto štrúdle. Najlepšie chutí hneď po upečení.
 

Ingrediencie

Na cesto:
250 g
125 g
cukor
125 g
masla
1
vajce
trocha
strúhaná citrónová kôra
Na náplň:
2
jablká
30 g
mleté sušené ovocie
30 g
cukor
1 štipka
mletá škorica
15 g
hrozienka
15 g
píniové oriešky
1 PL
rum

Príprava

  • Na dosku vysypeme múku, spravíme jamku a do jej stredu vložíme cukor, maslo, vajcia a citrónovú kôru. Rukami rýchlo zamiesime.

  • Vytvarujeme rolku, prikryjeme ju kuchynskou fóliou a necháme postáť v chladničke asi 30 min. Plnku si pripravíme tak, že ošúpeme jablká, vykrojíme jadierka a rozdelíme ich na osem častí a nakrájame na tenké plátky.

  • Pridáme ich k ostatným ingredienciám a odložíme nabok. Cesto rozvaľkáme valčekom do tvaru obdĺžnika (40 x 25 cm) na hrúbku 3 až 5 mm a opatrne ho preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

  • Na cesto rozložíme plnku, okraje potrieme vaječným žĺtkom, cesto uzatvoríme do tvaru štrúdle a vložíme na pol hodiny do chladničky. Potom ju potrieme roztokom vaječného bielka a smotany. Pečieme asi 25 minút v predhriatej rúre pri teplote 180 °C.
     

  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
95 min
Čas varenia
25 min
Zložitosť
stredná

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 2g
tuky 15g
sacharidy 46g
kalórie 330
kj 1387
Výrobky v tomto recepte