Koláč s plnkou z gaštanového krému

Koláč s plnkou z gaštanového krému

6
36

Krehký mriežkový koláč s nezvyčajným gaštanovým krémom, po ktorom sa len tak zapráši! Aj sladkosti podliehajú sezónnemu ovociu.

Ingrediencie

Na cesto:
350 g Mix C - Mix Pâtisserie
100 g cukor
150 g (gewürfelt) mäkké maslo
4 g prášok do pečiva
20 ml mlieko
1 vajce
trocha vanilkové aróma
trocha lemon flavour
Na náplň:
gaštanové pyré
na chuť mlieko
trocha vanilkové aróma
trocha lemon flavour
Pre vaječnú zmes:
1 vajce
50 ml mlieko
1 štipka soľ

Príprava

Cesto:

  • Zmiešajte maslo, cukor a rôzne arómy. Potom pridajte vajce a premiešajte. Ďalej pridajte múku a rýchlo premiešajte do hladkého cesta.
  • Cesto narýchlo premiesite, aby sa zmes spojila. Zabaľte do priesvitnej fólie a nechajte vychladnúť cca. 2 hod. v chladničke.
  • Rúru predhrejte pri nastavení ventilátora na 170 ° C (horná/spodná teplota 180 ° C).
  • Vymastite nižší pekáč a cesto vyvaľkajte na hrúbku cca. 5 mm. Vyvaľkané cesto vložte do pekáča a odrežte prebytok.

Plnka:

  • *Gaštanové pyré zmiešajte s mliekom podľa potreby, až kým nedosiahnete roztierateľnú konzistenciu. Podľa chuti dochuťte trochou vanilky a citrónovým extraktom.
  • Zmes vlejte do pekáča a rovnomerne ju rozotrite na cesto.
  • Zvyšné cesto vyvaľkajte na hrúbku cca. 5 mm a rozrežte na pásiky. Pásiky zložte do mriežkového vzoru na gaštanovú zmes. Odrežte prebytočné cesto.
  • Zvyšné cesto vyvaľkajte do dlhého, úzkeho pásu a položte ho okolo vonkajšieho okraja (na vrchu koláča), aby sa zakryli konce mriežky z cesta.
  • Použite vidličku na zatlačenie okraja cesta.

Pre potretie vajcom:

  • Vajce vymiešajte s mliekom a trochou soli.
  • Koláč potrite vaječnou zmesou.
  • Koláč pečieme v predhriatej rúre cca. 40 až 45 minút.
  • Koláč nechajte vychladnúť po dobu 20 minút a vyberte ho z plechu.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_SK