Pri stole to žije

Pri stole to žije

Radosť zo spoločného jedla!

Sedíte s rodinou alebo priateľmi pri prestretom stole, rozprávate im, čo sa vám dnes zaujímavé stalo, a ochutnávate jedlá pripravené s láskou a starostlivosťou. Môže snáď byť niečo lepšie?

Jesť spolu s ostatnými je dobré pre telo i pre dušu, pretože sedieť pri stole s rodinou a priateľmi nám prináša harmóniu, vyrovnanosť a duševnú pohodu. A hoci sa to môže zdať neuveriteľné, spoločnosť iných ľudí prispieva k pocitu sýtosti.

Profesor Christoph Klotter, psychológ výživy na univerzite vo Fulde v Nemecku, realizoval na túto tému rozsiahly výskum, v ktorom dospel k záveru, že: „Jedlá zdieľané s ostatnými nás neuspokojujú len fyzicky, ale aj sociálne a psychicky. Dávajú nám pocit šťastia a pokoja, a predovšetkým predstavujú rituál, ktorý oživuje a posilňuje naše vzájomné vzťahy, či už v rodine, v partnerskom vzťahu, alebo medzi priateľmi."

Navyše je „spoločné jedlo často príležitosťou na výmenu nápadov a komunikáciu; je to jedna z hlavných inštitúcií pre budovanie spoločenstva medzi ľuďmi a posilňovanie jeho stability," uvádza profesor Klotter.

Article200119_Familie Mittag Essen Gemeinsam.jpg

Spoločné jedenie s rodinou má napríklad zásadný vplyv na zdravie detí. Pretože sú životy rodičov a detí stále zaneprázdnenejšie, je často takmer nemožné, aby sa celá rodina zišla pri jednom stole. Podľa štúdií uskutočnených v Kalifornii by sme sa ale o to všetci mali snažiť, pretože deti, ktoré aspoň trikrát týždenne jedia pri jednom stole s rodičmi, konzumujú viac ovocia, zeleniny aj mliečnych výrobkov bohatých na vápnik, a menej fast foodu a sladkostí. Ďalšie výskumy ukazujú, že deti, ktoré jedia s rodinou, sú menej náchylné k obezite a poruchám príjmu potravy. A neprospieva to iba deťom - dospelí sú ochotnejší vyskúšať nové alebo pozabudnuté jedlá, ak im ich ponúkne niekto iný. Tým obohacujú svoj jedálniček a zlepšujú jeho nutričnú vyváženosť. To samozrejme platí aj v prípadoch, keď ponúknuté nové jedlo neobsahuje lepok.

Lepok ako téma do diskusie

Article200119_Mediterran Kueche Nahrungsmittel Pizza.jpg

V rodinách, kde majú deti celiakiu, je často počuť kritiku a rôzne sťažnosti na bezlepkovú stravu, a to najmä ak je to situácia pre všetkých zúčastnených pomerne nová. „Samozrejme, že keď nemôžeme jesť rovnaké jedlá ako ostatní, máme sklon to vnímať ako nespravodlivosť. V takom prípade je potrebné celiatikom pomôcť sa problému postaviť čelom a naučiť sa s ním žiť," hovorí nutričná psychologička Ellen Stemmerová, ktorá je zodpovedná za oblasť výživy v nemeckom združení celiatikov DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft). Jej rada znie takto: „Keď je potrebné zmeniť jedálniček, je užitočné, ak po určitú dobu bude celá rodina jesť iba bezlepkovú stravu. A ak vám v kuchyni alebo v supermarkete začnú deti pomáhať, a keď ich do celého procesu zapojíte, zistíte, že vám na konci dňa v hrnci väčšinou nič nezostane."